Albap Casero Delicioso con Huevas de Pescado
Receta Fácil y Sabrosa de Albap en Olla de Barro
¡Eleva tu cocina casera con esta receta de Albap, un vibrante plato de arroz que es aún más delicioso que el que pedirías en un restaurante! Esta receta es maravillosamente versátil, permitiéndote personalizarla con ingredientes que ya tengas en tu refrigerador. Prepárate para crear una comida satisfactoria y llena de sabor.
Ingredientes- 1 tazón de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 1/2 pieza de jamón (aprox. 50g)
- Champiñones variados, a tu gusto (ej. shiitake, portobello, champiñón)
- 2 cucharadas de kimchi salteado
- 2 cucharadas de alga marina desmenuzada (kim)
- 1 puñado de cebollino fresco (aprox. 30g)
- 1 cucharada de huevas de pez volador (tobiko)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el jamón. Pica el jamón en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño. Calienta una sartén sin aceite a fuego medio y cocina el jamón picado hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Puedes usar cualquier tipo de jamón que tengas en casa, como Spam u otras marcas de jamón procesado. El tamaño del corte debe ser lo suficientemente pequeño para comerlo fácilmente con el arroz. Una vez cocido, transfiere el jamón a una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.
Step 2
A continuación, prepara los champiñones. Puedes usar cualquier tipo de champiñón que prefieras, como shiitake, portobello o champiñón común. Recorta los extremos duros de los champiñones, lávalos bien y luego pícalos finamente en trozos de tamaño similar al jamón (aproximadamente 0.5 cm). Añade una pequeña cantidad de aceite a una sartén caliente y saltea los champiñones picados hasta que se ablanden y adquieran un ligero color dorado. Para un sabor adicional, puedes sazonar los champiñones con una pizca de sal y pimienta mientras se cocinan.
Step 3
Lava bien los cebollinos frescos y sécalos. Pícalos finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de longitud. Pícalos finamente para asegurarte de que se integren bien con el arroz.
Step 4
Ahora, prepara tu recipiente para servir. Puedes usar una pequeña olla de barro (ttukbaegi) o un cuenco normal. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo uniformemente en el fondo de la olla o cuenco. El fragante aceite de sésamo infundirá al arroz un maravilloso aroma y sabor.
Step 5
Coloca el arroz cocido tibio en la olla o cuenco, encima del aceite de sésamo. Usando una espátula o cuchara, extiende el arroz uniformemente y presiona ligeramente para formar una capa compacta. Coloca la olla a fuego bajo y deja que el arroz en el fondo se tueste suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a crear una textura ligeramente crujiente en el fondo, similar al arroz tostado (nurungji).
Step 6
Dispón los ingredientes preparados de forma atractiva sobre el arroz. Coloca ordenadamente los champiñones salteados, el jamón a la plancha, el kimchi salteado, los cebollinos picados y las algas desmenuzadas alrededor del arroz. Intenta crear una disposición visualmente atractiva con los diferentes colores y texturas.
Step 7
Finalmente, corona el centro del plato con 1 cucharada de vibrantes huevas de pez volador, y luego rocía 1 cucharada de mayonesa cremosa sobre ellas. ¡Tu delicioso Albap está ahora completo! Mezcla todo a fondo mientras está caliente y disfruta de la explosión de sabores. También puedes añadir un toque de salsa de soja o gochujang (pasta de chile coreana) al gusto, si lo deseas.
