Arroz con Bistec de Pollo Crujiente
Arroz con Bistec de Pollo Crujiente y Salsa Casera Especial
¡Disfrute de un contraste de texturas increíble con este Arroz con Bistec de Pollo Crujiente! Doramos filetes tiernos de muslo de pollo hasta que la piel esté maravillosamente crujiente y la carne jugosa. Servido sobre arroz recién cocido y bañado con una salsa rica y sabrosa, este plato es una garantía de éxito. ¡Perfecto para una comida satisfactoria en cualquier momento!
Ingredientes Principales- 2 Filetes de Muslo de Pollo (sin hueso, con piel)
- Sal, al gusto
- Pimienta Negra, al gusto
Salsa Casera de Sabor Intenso- 1/2 Cebolla, finamente picada
- 1/4 taza de Mirin (o vino de cocina)
- Pimienta Negra, al gusto
- 1/4 taza de Salsa A1 para Bistec
- 1/4 taza de Salsa de Soja
- 1/2 Cebolla, finamente picada
- 1/4 taza de Mirin (o vino de cocina)
- Pimienta Negra, al gusto
- 1/4 taza de Salsa A1 para Bistec
- 1/4 taza de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague los filetes de muslo de pollo bajo agua fría y séquelos completamente con toallas de papel. Si la parte más gruesa de la carne es muy densa, haga unos cortes superficiales con un cuchillo. Esto ayuda a que el pollo se cocine de manera más uniforme y absorba mejor los sabores.
Step 2
Sazone generosamente el lado de la piel de los muslos de pollo con sal y pimienta negra. Sazonar la piel directamente la hará deliciosamente sabrosa y crujiente al cocinarse.
Step 3
Pique finamente la media cebolla para la salsa. Procure un corte muy pequeño, ya que trozos más grandes pueden afectar la textura de la salsa.
Step 4
En un bol mediano, combine la cebolla picada, la Salsa A1 para Bistec, el mirin, la salsa de soja y la pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear su salsa casera especial.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo. Coloque con cuidado los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Presione suavemente con una espátula para asegurar que la piel quede plana, lo cual es clave para lograr la máxima crocancia.
Step 6
Una vez que el pollo esté en la sartén, comience a calentar a fuego medio. Evite empezar con fuego muy alto, ya que puede quemar la piel antes de que la carne esté cocida.
Step 7
Tan pronto como escuche un chisporroteo constante, reduzca el fuego a bajo. Deje que el pollo se cocine lenta y suavemente durante unos 10-15 minutos, permitiendo que la piel se dore y se ponga crujiente. Vigile el color de la piel y ajuste el fuego según sea necesario.
Step 8
Cuando la piel esté dorada y crujiente, voltee con cuidado el pollo para cocinar el lado de la carne. Cocine el lado de la carne hasta que también esté ligeramente dorado y bien cocido. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, ya que puede quedar seca.
Step 9
Una vez que ambos lados estén cocidos, voltee el pollo nuevamente para que el lado crujiente de la piel quede hacia abajo. Sella por otros 1-2 minutos para asegurar la máxima crocancia. Retire el pollo cocido de la sartén y déjelo reposar un momento.
Step 10
Durante el proceso de cocción, se puede soltar grasa de pollo en la sartén. Periódicamente, use toallas de papel para secar cuidadosamente el exceso de grasa. Esto ayuda a lograr una piel más crujiente y evita que la salsa se queme más tarde.
Step 11
Sin lavar la sartén, vierta la salsa casera preparada en la misma sartén donde se cocinó el pollo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Es mejor hacerlo en la sartén con un poco de grasa de pollo residual, pero si hay demasiada, puede verter un poco con cuidado antes de agregar la salsa.
Step 12
Corte el bistec de pollo reposado en porciones del tamaño deseado. Colóquelo generosamente sobre un tazón de arroz recién cocido. Rocíe la salsa caliente y espesa sobre el pollo y el arroz. ¡Disfrute de su delicioso Arroz con Bistec de Pollo Crujiente! También puede añadir una guarnición de ensalada o verduras frescas para una comida completa.
