Muffin Beras Bayam Bebas Alergi Vegan Gluten-Free
Camilan Sempurna untuk Anak-Anak! Resep Muffin Beras Bayam Sehat dan Mudah
Halo semuanya! Ini dari Sweet Mama. Apakah Anda khawatir dalam memilih camilan untuk anak Anda karena alergi? Muffin beras bayam ini adalah resep vegan & bebas gluten, sama sekali tidak menggunakan telur, gluten, dan produk susu. Camilan ini aman dan lezat untuk anak-anak maupun orang dewasa yang memiliki alergi! Kami sebelumnya pernah menawarkan resep muffin beras merah bayam, tetapi kali ini, kami telah memperbaruinya dengan menggunakan beras untuk tekstur yang lebih lembut dan lembap. Bayam yang bergizi dikombinasikan dengan rasa lembut dari beras menciptakan camilan sehat yang memuaskan. Silakan dicoba!
Bahan Adonan Muffin- Susu kedelai tanpa pemanis 40g
- Minyak beras merah atau minyak sayur 20g
- Gula tebu tanpa pemurnian 25g
- Garam laut alami 0.5g (sekitar sejumput)
- Bayam rebus dan cincang halus 30g
- Tepung beras lembut (jenis tepung kue) 70g
- Tepung almond 25g
- Baking powder 2g
- Soda kue 1g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ukur dan tuangkan 40g susu kedelai tanpa pemanis dan 20g minyak beras merah (atau minyak nabati lainnya) ke dalam mangkuk. Kedua bahan ini akan berkontribusi pada kelembapan muffin.
Step 2
Tambahkan 25g gula tebu tanpa pemurnian dan 0.5g garam laut alami ke dalam mangkuk berisi susu kedelai dan minyak. Aduk rata dengan pengocok atau spatula hingga gula larut. Pastikan bahan cair tercampur rata untuk adonan yang konsisten nantinya.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 70g tepung beras lembut, 25g tepung almond, 2g baking powder, dan 1g soda kue. Aduk ringan. Mengayak bahan kering dapat menghasilkan muffin yang lebih lembut. Setelah mencampur bahan kering, tambahkan ke mangkuk bahan basah dan aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan tepung yang terlihat. Jangan mengaduk berlebihan, karena bisa membuat muffin menjadi keras.
Step 4
Terakhir, tambahkan 30g bayam yang sudah direbus dan dicincang halus ke dalam adonan. Lipat dengan lembut hingga warna bayam tersebar merata di seluruh adonan. Bayam akan menambah warna hijau yang indah dan membuat muffin terlihat menarik.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga suhu 190℃ (375°F) selama minimal 10 menit. Setelah dipanaskan, isi cetakan muffin yang sudah disiapkan dengan adonan, sekitar 80% penuh. (Resep di atas menghasilkan 2 muffin; saya menggandakannya menjadi 4 buah.) Masukkan muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan turunkan suhu menjadi 180℃ (350°F). Panggang selama 25 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; jika keluar bersih, muffin sudah matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat untuk mendapatkan muffin beras bayam yang sempurna!
