아삭아삭! 베이컨 숙주볶음 레시피
간단 밥반찬 & 술안주, 베이컨 숙주볶음 맛있게 만드는 법
아삭한 식감과 달큰한 맛이 매력적인 숙주나물! 냉동실 속 잠자던 베이컨 몇 장과 함께 후다닥 만들어 먹기 좋은 ‘베이컨 숙주볶음’ 레시피를 소개합니다. 짭조름한 간장 양념이 밥도둑이 따로 없어요. 근사한 술안주로도 최고랍니다. 숙주의 아삭함을 살리는 것이 포인트! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 베이컨 숙주볶음 황금 레시피, 지금 바로 확인해보세요!
주요 재료- 저염 베이컨 (약 23cm 길이) 2줄
- 새선 숙주나물 350g
- 쪽파 1줄 (약 10cm)
- 통깨 1 작은술
- 마늘 3쪽
- 식용유 1 큰술
양념 재료- 굴소스 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 페페론치노 3개 (또는 건고추 약간)
- 굴소스 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 페페론치노 3개 (또는 건고추 약간)
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 숙주나물을 준비할게요. 흐르는 깨끗한 물에 여러 번 흔들어 씻어주세요. 물기를 탁탁 털어 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼두시면 됩니다. 숙주는 너무 오래 씻거나 물에 담가두면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
다음은 베이컨을 손질할 차례예요. 약 23cm 길이의 베이컨 2줄을 준비했습니다. 베이컨을 약 1.5cm ~ 2cm 폭으로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
부재료도 손질해 볼게요. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 마늘 3쪽은 얇게 저며 썰어주세요. 마늘을 얇게 썰면 향이 더 잘 우러나와 풍미를 더해줍니다. 페페론치노는 취향에 따라 생략하거나 양을 조절해도 좋습니다. 잘게 부숴 사용하면 매콤한 맛이 더 잘 퍼져요.
Step 4
이제 맛있는 베이컨 숙주볶음의 핵심인 양념장을 만들어 볼 거예요. 작은 볼에 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이 간단한 양념만으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 5
본격적으로 볶아볼게요! 중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 얇게 저민 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약 20초간 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 은은한 마늘 향이 퍼지도록 볶는 것이 중요해요.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 베이컨의 겉면이 노릇하게 익기 시작하면, 준비해둔 양념장을 팬에 둘러 넣어주세요. 베이컨 기름과 양념장이 어우러지면서 맛있는 풍미가 더해집니다.
Step 7
양념장이 베이컨에 고루 배어들면, 이제 불을 센 불로 올리고 물기를 뺀 숙주와 송송 썬 쪽파를 넣어주세요! 모든 재료를 넣고 약 1분간 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 숙주의 아삭함을 살리는 비법이에요. 재료가 익었는지 너무 오래 볶지 않도록 주의하시고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 베이컨 숙주볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 근사한 술안주로 맛있게 드세요!
