아삭아삭 맛있는 양배추 계란전
매일 먹고 싶은, 간편하고 건강한 양배추 계란전 레시피
포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 다이어트 대표 음식, 양배추 계란전! 아삭한 양배추와 부드러운 계란이 만나 훌륭한 식감과 맛을 선사합니다. 간단하면서도 맛있는 이 레시피로 누구나 쉽게 건강한 한 끼를 완성해 보세요.
필수 재료- 양배추 1/6통 (약 250-300g)
- 신선한 계란 3개
- 후추 약간
- 소금 2꼬집 (약 1/4 작은술)
- 올리브유 (또는 식용유) 적당량
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 야채 세정액에 잠시 담가두거나, 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
깨끗이 씻은 양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 계란과 잘 어우러지고 익히기도 쉽답니다. 채 썬 양배추는 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 1-2큰술 두르고, 센 불에서 채 썬 양배추를 넣고 빠르게 볶아주세요. 양배추의 색이 선명해지고 살짝 숨이 죽기 시작하면 소금 2꼬집과 후추를 넣어 간을 해주세요.
Step 4
이 요리는 다이어트 음식으로도 좋으니, 간은 최소한으로 하는 것이 좋습니다. 소금과 후추는 맛을 살짝 더하는 정도로만 넣어주세요. 후추는 풍미를 더해주니 꼭 넣어주시는 것을 추천해요.
Step 5
양배추가 아삭한 식감을 유지할 정도로만 살짝 볶아지면 (약 1-2분), 불을 중약불로 줄여주세요. 그 위에 계란 3개를 준비해 양배추 위로 깨뜨려 올려주세요.
Step 6
나무젓가락이나 숟가락을 이용해 계란을 젓듯이 풀어 양배추 전체를 골고루 덮어주세요. 마치 계란 이불을 덮어주듯이 부드럽게 펴주시면 됩니다.
Step 7
불은 약불로 유지하고, 팬 뚜껑을 덮은 뒤 약 5분 정도 계란이 완전히 익을 때까지 부쳐주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 8
뚜껑을 열어보아 위에 덮은 계란이 완전히 익었으면 불을 꺼주세요. 노릇하게 익은 계란이 보기에도 먹음직스럽답니다.
Step 9
완성된 양배추 계란전을 접시에 예쁘게 담아내세요. 기호에 따라 파슬리 가루나 고춧가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 맛있고 보기 좋게 즐길 수 있습니다. 아삭한 식감과 담백한 맛이 일품인 양배추 계란전을 즐겨보세요!
