Tteokbokki Picante con Abundantes Verduras
Tteokbokki Ardiente para un Toque Sabroso
Un delicioso y picante tteokbokki repleto de varias verduras. Ofrece una sensación chispeante con cada bocado, lo que lo convierte en un plato perfecto para quienes aman un poco de picante. Ajusta el nivel de picante modificando la cantidad de pasta o polvo de chile.
Ingredientes del Tteokbokki- Pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok), aproximadamente 200-300g (o la cantidad deseada)
- Zanahoria, 1/4, picada muy finamente o en juliana
- Repollo, 1/4, picado muy finamente o en juliana
- Champiñón Shiitake, 1/2, limpio y cortado en rodajas finas
- Cebolla, 1/4, cortada en rodajas finas
- Cebolleta, 1/2 tallo, cortada en diagonal
- Queso Mozzarella, cantidad generosa (opcional)
- Miel (Sarang꿀), 2 Cucharadas (dulzor ajustable)
Salsa Picante- Sal, una pizca (para saltear las verduras)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 Cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano), 2 Cucharadas (ajustar para el nivel de picante)
- Ajo picado, 1 Cucharada
- Sal, una pizca (para saltear las verduras)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 Cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano), 2 Cucharadas (ajustar para el nivel de picante)
- Ajo picado, 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz para sopa bajo agua fría. Si están duros, déjalos en remojo en agua fría durante unos 10-20 minutos. Para asegurarte de que los niños coman sus verduras y para añadir más nutrientes, pica finamente la zanahoria y el repollo o córtalos en juliana muy fina. Corta el champiñón shiitake en rodajas finas, desechando el tallo duro, y corta la cebolla en rodajas finas también. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 2
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la zanahoria y el repollo picados, espolvorea una pizca de sal y saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas y se libere su dulzor natural. Una vez que las verduras estén ligeramente cocidas, vierte aproximadamente 1.5 tazas de agua. Añade 1 Cucharada de gochujang y revuelve bien para disolver los grumos. Luego, agrega los champiñones shiitake y la cebolla en rodajas, y los pasteles de arroz para sopa remojados. Llévalo a ebullición suave y cocina todo junto. Agrega una pizca muy pequeña de sal si es necesario para equilibrar el sabor.
Step 3
A medida que los pasteles de arroz se ablandan y la salsa se espesa ligeramente, añade las cebolletas cortadas en diagonal junto con los ingredientes restantes de la salsa: 2 Cucharadas de gochugaru y 1 Cucharada de ajo picado. Mezcla todo a fondo. Incorpora 2 Cucharadas de miel para endulzar; prueba y ajusta el dulzor añadiendo más miel si lo deseas. La miel ayuda a suavizar el picante y añade una deliciosa profundidad de sabor.
Step 4
¡Todos los ingredientes y condimentos se han combinado maravillosamente, creando un delicioso y picante tteokbokki de verduras! El sonido chisporroteante y la apariencia apetitosa sin duda estimularán tu apetito.
Step 5
¡Este tteokbokki es bastante picante! Para aquellos que desean mitigar aún más el picante y añadir una textura cremosa, cúbrelo generosamente con queso mozzarella. Una vez que el queso se derrita, complementará maravillosamente el tteokbokki picante, añadiendo un elemento rico, cremoso y sabroso.
