Ssamjang de Tofu Suave: Una Salsa de Inmersión Suave y Sabrosa
¡Receta de Ssamjang de Tofu Suave, Nutritiva y Deliciosa!
¡Hola a todos! Soy ‘Lee Geupsik’. Hoy, prepararemos un ssamjang maravillosamente suave y rico utilizando tofu suave. ¡Esta salsa es tan buena que querrás comer cuencos de arroz enteros! ¿Listos para cocinar? ¡Echemos un vistazo!
Ingredientes (Para 60 personas)- Tofu Suave 700g (Use tofu sedoso o regular para una textura suave)
- Cebollas 2 medianas
- Cebolletas 3 tallos (principalmente las partes blancas)
- Ajo Picado 100g (¡Usar ajo recién picado realza el sabor!)
- Azúcar 100g (Ajuste la dulzura a su preferencia)
- Doenjang (Pasta de Soja) 300g (Casera o comprada)
- Gochujang (Pasta de Chile) 300g (Ajuste el nivel de picante a su preferencia)
- Aceite de Sésamo 100g (Use aceite de sésamo nacional para un rico aroma a nuez)
- Semillas de Sésamo 50g (Enteras o trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que añadirán profundidad de sabor al ssamjang. Pique finamente las cebollas. La dulzura de las cebollas hará que el ssamjang sea aún más delicioso. Pique las cebolletas, centrándose en las partes blancas. Las cebolletas picadas añadirán un aroma refrescante a la salsa.
Step 2
En una sartén ancha, combine el doenjang, gochujang, azúcar y ajo picado. Rocíe 100g de aceite de sésamo y revuelva suavemente a fuego medio-bajo. Es crucial revolver continuamente para evitar que las pastas se quemen. Notará un aroma sabroso desarrollándose a medida que los ingredientes se mezclan.
Step 3
Una vez que la pasta de condimento esté bien salteada, agregue el tofu suave preparado. Use una cuchara o espátula para romper el tofu en trozos más grandes mientras saltea. Evite machacarlo demasiado finamente, ya que puede convertirse en una papilla. Procure que queden trozos más grandes. Continúe cocinando hasta que el tofu esté bien combinado con la salsa y ligeramente caliente.
Step 4
Finalmente, rocíe un poco más de aceite de sésamo y espolvoree generosamente con semillas de sésamo enteras o trituradas para terminar. Las semillas de sésamo añadirán una deliciosa textura a nuez y aroma. Revuelva todo, ¡y su delicioso ssamjang de tofu suave estará listo!
Step 5
¡Sirva una generosa cucharada sobre arroz caliente para una comida increíblemente satisfactoria! También es excelente con ssam fresco (hojas de lechuga para envolver) o puede usarse como condimento sabroso para arroz frito o bibimbap. ¡Haga una gran cantidad y disfrútelo con toda su familia!
