초간단 햄감자볶음
백종원 레시피 뺨치는! 맛있는 햄감자볶음 황금 레시피
매일 아침 반찬 걱정에 고민이시라면, 냉장고 속 잠자는 감자 두 알을 활용해 보세요! 아이들 반찬으로 인기 만점인, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 햄감자볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어요.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 파프리카 1/4개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 당근 1/4개
- 햄 1/2개 (스팸, 리챔 등 취향껏)
양념 및 기타- 소금 약간
- 식용유 2~3 큰술
- 만능 맛간장 2 큰술 (없으면 진간장)
- 올리고당 1/2 큰술 (또는 설탕)
- 물 약간
- 깨소금 약간 (고명용)
- 소금 약간
- 식용유 2~3 큰술
- 만능 맛간장 2 큰술 (없으면 진간장)
- 올리고당 1/2 큰술 (또는 설탕)
- 물 약간
- 깨소금 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 껍질을 벗기고 흐르는 물에 한 번 헹궈주세요. 그런 다음, 약 0.5cm 두께로 보기 좋게 채 썰어줍니다. 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 담가주세요. 이렇게 하면 감자의 전분기가 제거되어 볶을 때 서로 들러붙지 않고 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
감자를 물에 불리는 동안, 다른 재료들을 손질해 주세요. 당근과 파프리카는 감자와 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다. 햄도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (스팸이나 리챔은 깍둑썰기해도 좋아요.)
Step 4
감자를 찬물에 약 10분 정도 담가둔 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 없어야 볶을 때 기름이 튀지 않고 맛이 잘 배어듭니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 2~3 큰술 두르고, 물기를 제거한 감자를 가장 먼저 넣어 볶기 시작합니다. 감자가 투명해지기 시작하고 살짝 익기 시작하면, 감자 위에 소금을 약간 뿌려 밑간을 해주세요. 감자가 어느 정도 익어 투명해지고 부드러워지기 시작하면, 채 썬 당근과 썰어둔 햄을 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 볶음 팬에 기름이 부족한 듯하면 물을 1~2 큰술 정도 살짝 넣어주세요. 이렇게 하면 재료가 타는 것을 방지하고 촉촉하게 볶을 수 있습니다.
Step 6
감자와 당근, 햄이 어느 정도 익었으면 만능 맛간장 2 큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 만능 맛간장이 없다면 진간장을 사용하셔도 좋습니다. 야채가 부드럽게 익었으면, 마지막으로 채 썬 파프리카를 넣고 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 더 볶아주세요. 마지막으로 올리고당 1/2 큰술을 팬 가장자리에 둘러주면 요리에 윤기가 돌고 은은한 단맛이 더해져 훨씬 맛있어 보입니다.
Step 7
모든 재료가 잘 익고 양념이 어우러졌으면 불을 끄고, 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주세요. 깨소금은 풍미를 더해주고 시각적인 효과도 좋습니다.
Step 8
맛있는 햄 감자 볶음 완성입니다! 아이들 도시락 반찬이나 간단한 밑반찬으로 이만한 것이 없죠. 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 아이들도 정말 좋아하는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요.
