Sopa Cremosa de Batata Dulce
¡Delicia de Invierno! Receta de Sopa Cremosa de Batata Dulce, Rica y Nutritiva, Usando un Montón de Batatas
Las batatas son deliciosas al vapor, ¡pero es fácil que sobre una caja entera! Este es el momento perfecto para preparar una sopa cremosa de batata, suave y sabrosa. Es una comida satisfactoria o un refrigerio saludable. Aquí tienes la receta definitiva para el invierno, llena de dulzura y cremosidad.
Ingredientes Principales- 500g de batatas (se recomiendan variedades de pulpa naranja y dulces como la Beauregard)
- 1000ml de leche
- 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 trozo de mantequilla (aproximadamente 10g)
Condimento y Otros- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las batatas. Usar batatas Beauregard o similares aportará una dulzura natural, haciendo la sopa aún más deliciosa. Lava bien las batatas, colócalas en una vaporera y cocínalas al vapor durante unos 20-25 minutos después de que el vapor comience. Deben estar lo suficientemente tiernas como para poder pincharlas fácilmente con un tenedor. Una cocción adecuada asegura que se puedan machacar fácilmente.
Step 2
Una vez que las batatas estén bien cocidas, pélalas mientras aún estén calientes. Coloca las batatas peladas en un bol y machácalas suavemente usando una espátula o un pasapurés. Como están completamente cocidas, deberían machacarse sin muchos grumos. Si aún quedan algunos grumos pequeños, no te preocupes, ya que usaremos una batidora en el siguiente paso.
Step 3
Pela y corta finamente media cebolla. Derrite un trozo de mantequilla en una olla a fuego bajo, luego agrega las cebollas cortadas finamente. Sofríelas lentamente, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 4
Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo suavemente, durante unos 5-7 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y empiecen a endulzarse. Sofreír bien las cebollas profundizará significativamente el sabor de la sopa. Si las cebollas parecen dorarse demasiado rápido, reduce el fuego a muy bajo o retira la olla del fuego brevemente.
Step 5
Las cebollas ahora están blandas y dulces. Esta etapa es crucial para desarrollar el rico perfil de sabor de la sopa.
Step 6
Vierte 500 ml de leche en la olla con las cebollas sofritas. Usa una batidora de inmersión o una batidora de vaso para triturar la mezcla hasta que quede suave. Si las batatas machacadas aún tienen grumos, puedes añadirlas ahora y triturarlas juntas para obtener una textura extra suave. Si no tienes batidora, puedes picar finamente las cebollas, sofreírlas bien y luego añadir las batatas machacadas a la olla para que hiervan.
Step 7
Vuelve a poner la mezcla triturada de cebolla y leche en la olla y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo.
Step 8
Mientras la mezcla hierve a fuego lento, vierte lentamente los 500 ml restantes de leche. Luego, añade todas las batatas machacadas y mezcla bien para combinar.
Step 9
Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, durante otros 5-10 minutos hasta que la batata se incorpore completamente y la sopa alcance una consistencia suave y cremosa. Añade 1 cucharadita de sal para sazonar (ajusta a tu gusto). Continúa cocinando brevemente hasta lograr la consistencia deseada. ¡Tu deliciosa sopa de batata está lista! Sírvela caliente para la mejor experiencia.
