따끈한 떡만둣국
든든한 혼밥 메뉴! 간단하게 끓이는 떡만둣국 레시피
아이들이 학교 간 사이, 텅 빈 집에서 든든하게 나를 위한 점심으로 맛있는 떡만둣국을 끓여봤어요. 깊고 시원한 육수에 쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 만두가 어우러져 추운 날씨에 제격인 따뜻하고 든든한 한 끼가 됩니다.
주재료- 냉동 만두 6개
- 떡국 떡 1줌 (약 100g)
- 양파 1/4개
- 대파 약간
- 달걀 1개
육수 및 양념- 멸치 다시마 육수 팩 1개 (또는 멸치 육수 4컵)
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 소금 1티스푼 (간 조절용)
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 1티스푼 (선택 사항)
- 참기름 약간
- 후춧가루 약간
- 멸치 다시마 육수 팩 1개 (또는 멸치 육수 4컵)
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 소금 1티스푼 (간 조절용)
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 1티스푼 (선택 사항)
- 참기름 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡만둣국을 끓일 냄비에 물 4컵(약 800ml)을 붓고, 멸치 다시마 육수 팩 1개 또는 멸치 육수 팩을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 육수 팩은 건져내고, 국간장 2큰술을 넣어 맛있는 기본 육수를 만들어 줍니다. (참치액을 사용하신다면 국간장 대신 참치액 2큰술을 사용해도 좋습니다.)
Step 2
이 동안 떡국 떡은 물에 한번 헹궈 준비하고, 냉동 만두 6개도 해동 없이 바로 사용할 수 있도록 꺼내둡니다.
Step 3
대파는 큼직하게 송송 썰어주고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰어야 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
기본 육수가 끓어오르면 준비해 둔 대파와 양파를 넣고 한소끔 더 끓여 채소의 시원한 맛을 우려냅니다.
Step 5
다진 마늘 1티스푼을 넣고 마늘 향이 퍼지도록 잘 섞어줍니다. 마늘 향이 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 6
이제 떡국 떡과 만두를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 떡이 냄비 바닥에 붙지 않도록 한번 저어주세요.
Step 7
떡과 만두가 익는 동안 국물 간을 맞출 차례입니다. 감칠맛을 더해줄 다시다(또는 조미료) 1티스푼과 부족한 간은 소금 1티스푼으로 맞춰주세요. 맛을 보면서 간을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 8
다른 그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 곱게 풀어 준비합니다. 달걀물을 미리 풀어두면 국물에 넣을 때 뭉치지 않고 예쁘게 익어요.
Step 9
떡과 만두가 익으면, 준비해 둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀물이 익기 시작하면 젓지 말고 한소끔 더 끓여주세요. 달걀이 몽글몽글 예쁘게 익어 보기에도 좋습니다.
Step 10
마지막으로 고소한 참기름을 살짝 두르고, 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 맛있는 떡만둣국이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
