Tortitas de Atún (Donggeurangttaeng) Crujientes y Nutritivas
Receta Fácil con Atún en Lata: Cómo Hacer Deliciosas Tortitas de Atún
Vamos a preparar estas tortitas de atún increíblemente sabrosas y nutritivas. ¡Están repletas de sabor y bondad!
Ingredientes- 1 lata de atún (aprox. 140g), escurrida
- 2 chiles verdes coreanos (Cheongyang), sin semillas y finamente picados
- 1/3 zanahoria mediana, finamente picada
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 taza de mezcla para freír coreana (buchim garu)
- 2 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 1 puñado de cebolleta (parte verde), finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar unas deliciosas y nutritivas tortitas de atún, conocidas como ‘Donggeurangttaeng’ en coreano. ¡Son un éxito asegurado para todas las edades!
Step 2
Primero, escurre completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Este paso es crucial para un sabor menos grasoso y más sabroso. Al atún escurrido, añade los 2 chiles Cheongyang finamente picados (sin semillas), 1/3 de zanahoria finamente picada y 1/2 cebolla finamente picada. Picar las verduras finamente no solo añade una textura agradable, sino que también ayuda a que las tortitas mantengan su forma.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. Agrega 1/2 taza de la mezcla para freír coreana, 2 huevos grandes y 1 pizca de sal a la mezcla de atún y verduras. Luego, incorpora 1 puñado de cebolleta finamente picada y 2 cucharaditas de ajo picado. La cebolleta y el ajo ayudarán a equilibrar el sabor del atún y añadirán un aroma maravilloso.
Step 4
Mezcla todos los ingredientes a fondo con una espátula o cuchara hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente firme para darle forma de tortitas sin ser demasiado pegajosa o húmeda. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente para un sabor y textura consistentes.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y aplánala suavemente para formar una pequeña tortita. Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, asegurándote de que se cocinen uniformemente por dentro y por fuera. Esto suele tardar unos 3-4 minutos por lado.
Step 6
¡Listo! Tus deliciosas tortitas de atún están preparadas. Saben fantásticas servidas calientes, y también son excelentes a temperatura ambiente, lo que las hace perfectas para las fiambreras (loncheras). ¡Disfrútalas solas o con tu salsa favorita como kétchup o salsa de soja!
