Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge: Hidangan Korea Cepat dan Lezat
Rekomendasi Menu Masakan Rumahan: Lauk Populer Buatan Sendiri, Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge
Rasakan harmoni sempurna antara daging sapi sandung lamur yang empuk dan tauge yang renyah! Tumis daging sapi sandung lamur dan tauge ini pasti disukai semua orang dan akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda.
Bahan Utama- 400g Daging Sapi Sandung Lamur (iris tipis)
- 200g Tauge
- 80g Kol
- 1/2 Paprika Merah
- 2 Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Goreng
Bumbu- 1 sdm Saus Tiram
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Gula Merah
- Sejumput Garam
Pelengkap- 1 jumput Lada Hitam
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Saus Tiram
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Gula Merah
- Sejumput Garam
Pelengkap- 1 jumput Lada Hitam
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge yang lezat. Bahan-bahan segar adalah kunci hidangan yang lezat.
Step 2
Cuci tauge di bawah air mengalir dan potong sedikit bagian akarnya yang kotor. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan; terlalu banyak air akan membuat tumisan menjadi lembek.
Step 3
Potong-potong kol secara kasar. Buang biji paprika merah dan potong-potong sesuai ukuran gigitan. Iris halus cabai hijau Korea untuk sedikit rasa pedas, dan iris tipis bawang putih untuk mengeluarkan aromanya.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang belum dipanaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Kemudian, besarkan api menjadi besar dan masukkan irisan daging sapi sandung lamur. Tumis cepat selama kurang lebih 1 menit hingga daging mulai berubah warna. Pisahkan irisan daging saat memasak agar tidak menggumpal.
Step 5
Setelah daging sapi sandung lamur setengah matang, masukkan kol yang sudah dipotong, paprika merah, dan irisan cabai hijau ke dalam wajan. Menumis dengan api besar memastikan sayuran tetap renyah.
Step 6
Terus tumis dengan api besar selama sekitar 30 detik lagi, hingga sayuran sedikit layu. Tujuannya adalah untuk mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui hidangan. Masukkan kecap asin, saus tiram, dan gula merah ke dalam wajan. Gula merah tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga meningkatkan cita rasa gurih daging.
Step 8
Aduk cepat semua bahan dengan spatula agar daging dan sayuran terlapisi saus secara merata. Tumis selama sekitar 1 menit, hati-hati agar saus tidak gosong.
Step 9
Terakhir, masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Perhatikan agar tidak memasaknya terlalu lama karena tauge bisa mengeluarkan banyak air jika dimasak terlalu matang.
Step 10
Tumis tauge dengan api besar hanya sekitar 30 detik, hingga sedikit layu tetapi masih renyah. Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Kuncinya adalah menjaga tauge tetap renyah.
Step 11
Matikan api. Aduk rata bumbu pelengkap: sejumput lada hitam, wijen sangrai, dan minyak wijen. Ini akan menambah aroma dan rasa akhir.
Step 12
Aduk perlahan sekali lagi agar semua bahan tercampur rata. Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge Anda yang lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
