건강하고 맛있는 두부 티라미수
크리스마스 파티를 위한 특별한 디저트: 부드러운 두부 티라미수
기존 티라미수의 느끼함은 줄이고 건강함은 더한, 연두부를 활용한 특별한 티라미수 레시피를 소개합니다. 묵직한 크림치즈 대신 부드러운 연두부와 플레인 요거트를 사용하여 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 크리스마스나 연말 파티 테이블에 근사함을 더해줄 초간단 디저트, 지금 바로 만들어 보세요!
모든 재료- 인스턴트 커피 10g (진한 향을 위해)
- 시럽 50ml (커피의 쓴맛을 잡아주고 단맛을 더해요)
- 연두부 1봉 (물기를 제거한 약 300g)
- 크림치즈 4큰술 (실온에 두어 부드럽게)
- 플레인 요거트 3큰술 (꾸덕한 질감으로)
- 파운드케이크 1봉 (약 200g, 티라미수의 빵 부분을 대신할 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 연두부의 물기를 깨끗하게 제거해주세요. 체에 밭쳐두거나 키친타월로 눌러 물기를 빼주면 더 좋아요. 부드러운 티라미수 크림을 만들기 위한 중요한 과정입니다.
Step 2
볼에 물기를 제거한 연두부, 부드럽게 풀어둔 크림치즈, 플레인 요거트를 넣고 거품기나 주걱을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 연두부가 크림치즈와 요거트와 잘 어우러져 마치 부드러운 크림치즈 필링처럼 될 때까지 섞어주시면 됩니다. 이 혼합물을 ‘두부 크림’이라고 부를게요.
Step 3
파운드케이크는 약 1-1.5cm 두께로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다. 티라미수의 빵 대신 사용할 것이므로, 컵의 바닥이나 옆면에 맞춰 잘라 준비해주세요.
Step 4
작은 볼에 인스턴트 커피 10g을 넣고 뜨거운 물을 소량 부어 진하게 녹여주세요. 여기에 시럽 50ml를 넣고 잘 섞어 ‘커피 시럽’을 만듭니다. 커피는 너무 연하면 맛이 덜하고, 시럽은 단맛 조절을 위해 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 5
이제 컵이나 예쁜 디저트 그릇에 티라미수를 쌓아 올릴 차례입니다. 먼저 준비한 파운드케이크 조각을 바닥에 깔고, 그 위에 두부 크림을 넉넉히 올려주세요. 마지막으로 만들어 둔 커피 시럽을 빵 위에 촉촉하게 뿌려줍니다. 이 과정을 빵 – 두부 크림 – 커피 시럽 순서로 반복하여 컵을 채워주세요. 취향에 따라 위에 코코아 파우더를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 근사한 두부 티라미수가 완성됩니다. 냉장고에 1-2시간 정도 차갑게 굳혀 드시면 더욱 맛있습니다.