Tumis Tahu Tuna Pedas Manis
Resep Tumis Tahu Tuna Super Lembut dan Lezat
Bingung mau masak apa untuk makan malam? Tumis tahu tuna ini solusinya! Hidangan ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di kulkas, rasanya lezat dan menggugah selera. Tahu yang lembut berpadu dengan tuna yang gurih menciptakan rasa yang disukai seluruh keluarga. Praktis tapi bergizi, sangat cocok untuk makan malam di hari yang sibuk!
Bahan Utama- 1 buah Tahu Putih (lebih baik yang padat)
- 1 kaleng Tuna (tiriskan minyaknya)
- 3 buah Jamur Shiitake (segar atau kering yang sudah direndam)
- 1 batang Daun Bawang
- 1 buah Bawang Bombay
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Kecap Manis
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Madu (atau Sirup Jagung)
- Sejumput Lada Bubuk
- 1 sdm Kecap Asin (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Kecap Manis
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Madu (atau Sirup Jagung)
- Sejumput Lada Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis bawang bombay, lalu ratakan di dasar panci yang lebar dan dangkal. Ini berfungsi agar tahu tidak lengket di panci dan aroma manis bawang bombay meresap ke dalam masakan.
Step 2
Potong tahu dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm, lalu susun rapi di atas irisan bawang bombay. Menggunakan tahu padat akan membantu tahu tetap utuh saat dimasak.
Step 3
Iris tipis jamur shiitake, lalu taburkan di atas tahu. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dulu dengan air hangat hingga lunak sebelum diiris.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin (1 sdm), kecap manis (2 sdm), bubuk cabai Korea (2 sdm), gula pasir (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), madu (1 sdm), dan sejumput lada bubuk. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Madu akan memberikan rasa manis dan kilau pada masakan.
Step 5
Tuangkan bumbu yang sudah dibuat secara merata ke atas semua bahan di dalam panci. Ratakan agar bumbu melapisi semua bahan.
Step 6
Tuangkan air secukupnya hingga setengah tinggi bahan-bahan. Jangan terlalu banyak agar bumbu lebih meresap. Tambahkan air jika dirasa kurang saat proses memasak.
Step 7
Buka kaleng tuna, tiriskan sebagian minyaknya, lalu masukkan tuna beserta sisa minyaknya ke dalam panci. Cairan dari tuna akan menambah cita rasa gurih pada masakan.
Step 8
Iris serong daun bawang, lalu taburkan di atas masakan sebagai hiasan dan penambah aroma segar.
Step 9
Masak dengan api sedang-besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api menjadi sedang-kecil. Tutup panci dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Jika ingin kuah lebih kental, buka tutup panci dan masak sebentar dengan api sedikit lebih besar. Sajikan selagi hangat dengan nasi! ^^
