아삭한 양배추와 고소한 참치의 환상 조화, 양배추 참치덮밥
초간단! 맛보장 10분 완성 양배추 참치덮밥 레시피
집에 있는 간단한 재료로 근사한 한 끼를 즐기고 싶으신가요? 아삭하게 씹히는 양배추와 고소한 참치가 만나 훌륭한 맛을 자랑하는 양배추 참치덮밥을 소개합니다. 담백하면서도 풍부한 감칠맛이 일품이라 매일 먹어도 질리지 않아요. 특히 기름진 음식으로 속이 더부룩하거나 가벼운 식사를 원할 때, 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어 더욱 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 든든한 한 끼가 완성됩니다.
주재료- 양배추 4장 (크기에 따라 1/4통 정도)
- 작은 참치 통조림 1개 (약 100g)
볶음용- 식용유 1 큰술
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어 제거해 주세요. 그런 다음, 약 5cm 길이로 썰었을 때 먹기 좋은 크기가 되도록 굵게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶았을 때 흐물거릴 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
참치 통조림은 준비된 양만큼 사용하시되, 반드시 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼주세요. 참치 기름이 많이 남아있으면 덮밥의 맛이 느끼해질 수 있습니다. 손으로 가볍게 눌러서 기름을 짜내듯이 제거해주시면 됩니다.
Step 3
이제 맛있는 양배추 참치덮밥의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 1 큰술, 맛술(미림이나 청주) 1 큰술, 단맛을 더해줄 올리고당 1 작은술, 그리고 풍미를 살려줄 다진 마늘 1/2 작은술을 모두 넣고 숟가락 등으로 골고루 잘 섞어주세요. 이렇게 미리 양념장을 만들어 두면 나중에 볶을 때 편리합니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 1 큰술을 넉넉히 두르고, 준비해둔 채 썬 양배추를 모두 넣어주세요. 불은 중불로 유지하며 양배추가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 약 1분간 달달 볶아줍니다. 양배추 숨이 살짝 죽으면서 아삭함이 살아있도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 5
양배추가 적당히 볶아졌으면, 기름기를 제거한 참치와 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣습니다. 양념이 양배추와 참치에 고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 약 1분간 더 볶아주세요. 참치가 익으면서 양념이 졸아드는 것을 느낄 수 있습니다.
Step 6
마지막으로, 너무 오래 볶아 양배추의 아삭한 식감이 완전히 사라지지 않도록 주의하세요. 양념이 고루 배고 모든 재료가 따뜻하게 어우러지면 불을 끄고 완성된 덮밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기세요!
