사과
바둑판 무늬로 예쁘게 깎은 사과 조각
안녕하세요! 밥심은 국력입니다. 여러분, 사과는 식이섬유인 펙틴이 풍부할 뿐만 아니라, 새콤달콤한 맛을 내는 유기산, 그리고 우리 몸에 꼭 필요한 칼륨까지 가득 들어있는 아주 착한 과일이에요. 항산화 효과와 피로 회복에도 좋다고 알려져 있으며, 특히 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 식사 전에 사과를 드시면 포만감 덕분에 다이어트에도 효과적이랍니다. 오늘은 특별히 모양이 예쁜 ‘바둑판 무늬 사과 조각’ 만드는 법을 알려드릴게요. 과일을 깎을 때 이렇게 한두 개만 만들어줘도 보기에도 좋고 먹기도 즐겁답니다. 그럼 지금부터 함께 만들어볼까요?
재료- 사과 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 사과는 껍질째 먹을 것이기 때문에 베이킹소다를 이용해서 깨끗하게 세척하는 것이 아주 중요해요. 꼼꼼하게 닦아주세요.
Step 2
세척한 사과를 먼저 반으로 잘라주세요. 칼이 미끄러지지 않도록 주의하세요.
Step 3
사과를 다시 반으로 나누면 총 1/4 크기의 조각이 만들어집니다. 이때, 사과가 굴러가지 않도록 씨 부분을 평평하게 한번 더 잘라주면 안정적으로 모양을 잡을 수 있어요.
Step 4
이제 사과 조각을 뒤집어서 도마 위에 평평한 면이 아래로 가도록 올려놓으면 안정적으로 고정됩니다. 이 상태에서 사과의 양쪽 끝부분을 잘라내주세요. 이렇게 양 끝을 잘라내야 나중에 바둑판 무늬를 만들었을 때 사각형 모양이 더욱 예쁘게 살아난답니다.
Step 5
잘라낸 사과 조각을 세로 방향으로 먼저 똑같은 간격으로 4등분해주세요. 칼집을 낼 때 일정한 간격을 유지하는 것이 포인트입니다.
Step 6
이번에는 가로 방향으로도 마찬가지로 4등분해주세요. 쉽게 말해, 사과 겉면에 가로세로 칼집을 일정한 간격으로 넣어주는 거예요. 간격이 균일해야 나중에 완성된 모양이 훨씬 보기 좋습니다.
Step 7
이제 바둑판 무늬를 만들 차례입니다. 사과 조각을 하나씩 살펴보면서, 칼집 낸 부분을 따라 껍질을 얇게 벗겨내듯이 파내주세요. 이때, 과일 껍질을 깎는 작은 과도(필러 나이프)를 사용하면 더욱 편리하게 작업할 수 있습니다. 일반 과도로 할 때는 칼이 잘 들어야 수월하게 진행되며, 힘 조절에 주의하며 껍질만 살짝 파내듯 작업해야 합니다. 너무 깊게 자르지 않도록 조심하세요.
