매콤달콤 어묵 야채볶음
온 가족이 좋아하는 최고의 밥도둑, 매콤달콤 어묵 야채볶음 레시피
탱글탱글한 어묵과 아삭한 채소가 만나 탄생한 맛있는 반찬! 간단하게 만들어 온 가족의 밥상에 풍성함을 더해보세요. 고추장 대신 고춧가루를 사용해 깔끔한 매콤함과 달콤함의 조화가 일품이며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있어 가성비 최고의 밥반찬으로 추천합니다. 볶는 과정에서 나는 맛있는 냄새가 식욕을 자극할 거예요!
주재료- 사각 어묵 3장 (약 150-200g)
- 양파 50g (약 1/4개)
- 당근 50g (약 1/4개)
- 대파 1/2대
양념 재료- 올리브유 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 만능간장 또는 진간장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
- 올리브유 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 만능간장 또는 진간장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 손질해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비하고, 양파와 당근은 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 놓으면 됩니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 약불에서 볶아주세요. 마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.
Step 3
손질해 둔 어묵, 채 썬 양파, 채 썬 당근을 팬에 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 재료들이 서로 엉기지 않도록 잘 저어가며 볶아주다가, 어묵과 채소에 윤기가 돌기 시작하면 간장 양념을 넣을 차례입니다.
Step 4
만능간장(또는 진간장) 2큰술을 넣고 재료에 간장 맛이 골고루 배도록 볶아주세요. 간장이 재료에 스며들어 맛있는 냄새가 올라오면 다음 양념을 추가합니다.
Step 5
고춧가루 1/2큰술을 넣고 재빨리 볶아주세요. 고춧가루의 붉은색이 재료에 예쁘게 입혀지도록 볶아주면 매콤한 풍미가 더해집니다.
Step 6
마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 대파의 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
이제 단맛을 더해줄 시간입니다. 설탕 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 재료가 타지 않도록 빠르게 휘리릭 볶아주세요. 양념이 재료에 잘 코팅되도록 섞어주면 됩니다.
Step 8
불을 끄기 직전에 참기름 1/2큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 이렇게 하면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 어묵볶음이 완성됩니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
