Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang yang Lezat: Lauk Sempurna & Disukai Anak-anak
Tumisan Ikan Teri Bumbu Gochujang Lezat dari Ikan Teri Segar: Lauk Sempurna & untuk Anak-anak
Tumisan ikan teri bumbu gochujang yang lezat ini dibuat dari sekotak ikan teri segar. Hidangan ini adalah lauk pendamping yang luar biasa yang menambah cita rasa pada makanan Anda.
Bahan Utama- 200g Ikan Teri Segar
Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Jorim Ganjang (kecap asin untuk merebus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm Gula
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Jorim Ganjang (kecap asin untuk merebus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm Gula
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang kepala dan isi perut ikan teri segar dengan hati-hati. Jika ikan teri berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan mencegah ikan teri menjadi lembek saat ditumis. Masukkan ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering (tanpa minyak) dan tumis sebentar selama kurang lebih 1 menit.
Step 2
Setelah ditumis selama satu menit, tiriskan ikan teri di saringan dan goyangkan perlahan. Ini akan menghilangkan serpihan kecil atau kulit yang menempel pada ikan teri, menghasilkan hidangan yang lebih bersih dan enak.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bumbu lezat untuk tumisan ikan teri! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru halus, 3 sdm Jorim Ganjang, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm Oligodang, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Tips Pro: Tambahkan minyak wijen dan biji wijen hanya di tahap akhir untuk menjaga aroma harumnya!)
Step 4
Masukkan kembali ikan teri yang sudah ditumis ke dalam wajan. Tambahkan 4 sdm minyak zaitun dan tumis dengan api sedang-rendah, aduk perlahan dengan spatula agar tidak gosong, selama kurang lebih 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan dan harum. Lapisan minyak zaitun akan memberikan tekstur renyah dan rasa yang kaya pada ikan teri.
Step 5
Setelah ikan teri sedikit kecoklatan, masukkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jaga api tetap sedang-rendah dan aduk cepat selama kurang lebih 1 menit, pastikan bumbu melapisi ikan teri secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu terlalu matang karena bisa gosong. Matikan api setelah 1 menit.
Step 6
Pada langkah terakhir, setelah mematikan api, taburkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aroma kacang dari minyak dan biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan tumisan ikan teri bumbu gochujang. Hidangan yang sudah jadi ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, atau sebagai tambahan lezat untuk bekal anak-anak!
