Resep Kimbap Daging Sapi Enak dan Juicy
Menu Masakan Rumahan yang Mengenyangkan | Ide Bekal Makan Siang Lezat | Membuat Kimbap Daging Sapi Spesial
Kimbap selalu lezat, tapi hari ini kita membuatnya spesial dengan daging sapi asap (Usambgyeop) yang empuk! Rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan- 4 lembar rumput laut kering (Gim)
- 2 mangkuk nasi putih hangat yang baru matang
- 2 sdm minyak wijen atau minyak perilla
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdt garam
- 4 lembar irisan tipis daging sapi asap (Usambgyeop, sekitar 200g)
- 1 buah timun
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah paprika merah
- 4 batang lobak kuning yang diasamkan (Danmuji)
- 1 sdm saus tonkatsu siap pakai
- Sedikit minyak goreng
- Kimchi tumis (opsional)
- 2 buah imitation crab stick (surimi)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas timun, belah dua memanjang, lalu gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang bijinya. Membuang biji membantu mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 2
Iris tipis timun yang sudah dibuang bijinya, lalu beri sedikit garam. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air sehingga tekstur timun tetap renyah.
Step 3
Setelah sekitar 10 menit, bilas timun yang sudah digarami di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Tepuk-tepuk hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur.
Step 4
Tumis sebentar timun yang sudah disiapkan di wajan dengan sedikit minyak goreng. Masak hingga harum saja; terlalu lama dimasak bisa membuatnya lembek.
Step 5
Siapkan juga lobak kuning yang diasamkan (Danmuji) untuk menambah rasa asam yang segar sebagai pelengkap timun. Potongan kuning cerah ini saja sudah membuat kita ingin piknik!
Step 6
Kita akan menggunakan sisa imitation crab stick sebagai isian kimbap. Jika menggunakan yang panjang, dua buah mungkin cukup, tetapi untuk yang lebih kecil, Anda mungkin memerlukan sekitar 4 hingga 8 batang.
Step 7
Iris bawang bombay tipis-tipis. Menumis bawang bombay akan melembutkan rasanya yang tajam dan mengeluarkan rasa manis alaminya, menjadikannya tambahan yang bagus untuk kimbap, terutama dengan daging sapi asap. Jika ada paprika merah di kulkas, iris dan tumis bersama bawang bombay untuk menambah warna dan tekstur.
Step 8
Goreng sebentar imitation crab stick di wajan hingga sedikit berwarna keemasan. Surimi yang dimasak lembut menjadi lebih lezat.
Step 9
Tumis irisan bawang bombay di wajan dengan hanya sedikit minyak goreng hingga bawang bombay menjadi transparan. Anda tahu sudah matang saat aroma manisnya tercium.
Step 10
Tumis sebentar paprika merah yang cerah dengan sejumput garam. Ini akan meningkatkan rasa manisnya dan membuatnya terlihat seperti kelopak bunga yang indah di dalam kimbap.
Step 11
Semua isian lezat untuk kimbap daging sapi asap kita kini siap! Warnanya yang cerah sudah membuat air liur menetes!
Step 12
Dalam mangkuk berisi 2 cangkir nasi hangat, tambahkan 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen), 1 sdm biji wijen sangrai, dan 2 sdt garam. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Pastikan nasi tidak terlalu basah agar kimbap tidak mudah pecah.
Step 13
Inilah bintang kimbap kita hari ini: daging sapi asap yang penuh rasa!
Step 14
Panggang daging sapi asap di wajan panas hingga kecoklatan di kedua sisinya. Karena tipis, daging ini cepat matang. Setelah warna merahnya hilang dan satu sisi matang, balik sekali saja agar sari dagingnya tetap terjaga. Hindari membolak-baliknya berkali-kali.
Step 15
Daging sapi asapnya berwarna kecoklatan dengan indah – suara mendesisnya membuat saya ingin segera makan!
Step 16
Letakkan daging sapi asap yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyaknya. Langkah ini mengurangi rasa berminyak saat kimbap dimakan, seperti mengeringkan keringat setelah berolahraga! (Hehe)
Step 17
Olesi daging sapi asap yang sudah matang dengan sedikit saus tonkatsu siap pakai untuk menambah lapisan rasa. Saus manis asam ini sangat cocok dengan daging sapi yang kaya rasa.
Step 18
Mari kita gulung kimbap! Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu. Ratakan nasi yang sudah dibumbui di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di tepi atas untuk membantu merekatkan gulungan.
Step 19
Tata daging sapi asap yang sudah diolesi saus tonkatsu dengan rapi di atas nasi.
Step 20
Selanjutnya, tambahkan lapisan bawang bombay tumis yang sudah dimasak.
Step 21
Sekarang, saatnya menata bahan isian lainnya. Letakkan irisan timun dan lobak kuning berdiri di sepanjang tepi bawah, lalu isi celahnya dengan paprika iris, imitation crab stick, dan kimchi tumis. Penataan ini membantu isian agar tidak berantakan saat digulung, sehingga kimbap terlihat rapi.
Step 22
Menambahkan sedikit kimchi tumis yang pedas dan manis akan menyeimbangkan rasa dan menambah dimensi rasa yang lezat. (Opsional)
Step 23
Setelah semua isian tertata, gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang. Untuk merekatkan bagian tepi, Anda bisa membasahi tepi rumput laut yang kosong dengan sedikit air atau beberapa butir nasi.
Step 24
Kita sudah membuat 4 gulungan kimbap daging sapi asap yang lezat! Dua gulungan akan masuk ke dalam bekal makan siang hari ini, dan dua sisanya sempurna untuk sarapan mengenyangkan besok.
Step 25
Olesi bagian luar gulungan kimbap dengan sedikit minyak perilla (atau minyak wijen). Ini akan memberikan kilau yang indah dan meningkatkan aroma gurihnya.
Step 26
Untuk memotong kimbap dengan rapi, basahi sedikit pisau Anda dengan minyak wijen atau minyak goreng. Ini mencegah nasi menempel dan memastikan potongan yang rapi. Ini adalah trik yang bagus agar kimbap tidak berantakan!
Step 27
Lihat irisan kimbap yang dipotong rapi ini! Kombinasi isian berwarna-warni dan daging sapi asap yang gurih terlihat sangat menggugah selera.
Step 28
Saat memotong ujung kimbap, terlihat ‘bunga’ bahan isian yang indah di dalamnya! Saya harus akui, saya tidak bisa menahan diri untuk mencicipi satu atau dua gigitan saat membuatnya. (Haha)
Step 29
Kimbap daging sapi asap ini adalah makanan yang sangat memuaskan untuk sarapan. Akan sangat bagus juga untuk dibawa dan dibagikan dengan rekan kerja di kantor!
Step 30
Ini dia kimbap daging sapi asap yang selesai dibuat untuk bekal makan siang putra saya. Nikmati dan semoga harimu menyenangkan!
