Bizcocho de Miel Húmedo y Esponjoso
Receta Fácil de Bizcocho de Miel en Arrocera: Horneado Sencillo y Delicioso
¡Prepara un bizcocho de miel tierno y dorado en tu arrocera casera! Con un toque de miel, este bizcocho es excepcionalmente suave y delicadamente dulce, lo que lo convierte en un bocadillo favorito para los niños y un placer encantador para la hora del té. Esta receta fácil de seguir te trae la alegría de hornear en casa sin complicaciones.
Ingredientes para el Bizcocho- 4 Huevos (a temperatura ambiente)
- 100g Azúcar
- 100g Harina de repostería (baja en gluten)
- 2g Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2 Pellizcos de Sal
- 30g Leche (a temperatura ambiente)
- 12g Aceite vegetal
- 2 Cucharadas de Miel (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar, mide todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente sacándolos del refrigerador con antelación. Usar ingredientes a temperatura ambiente ayuda a lograr una consistencia uniforme de la masa.
Step 2
Prepara dos boles limpios. Separa con cuidado las claras de las yemas de los 4 huevos, colocándolas en boles separados. Sé meticuloso para evitar que la yema caiga en las claras, ya que esto es crucial para crear un merengue firme.
Step 3
En el bol con las yemas de huevo, añade la mitad del azúcar (50g). Usando unas varillas (o una batidora eléctrica para mayor facilidad), bate suavemente las yemas. Añade gradualmente el azúcar en 2-3 porciones mientras bates continuamente hasta que las yemas adquieran un color marfil pálido y estén ligeramente espesas.
Step 4
Tamiza la harina de repostería (100g), la levadura en polvo (2g) y la sal (2 pellizcos) juntos en otro bol para asegurarte de que no haya grumos. Añade esta mezcla seca a la mezcla de yemas. A continuación, incorpora la leche a temperatura ambiente (30g), el aceite vegetal (12g) y la miel (2 cucharadas). Mezcla suavemente estos ingredientes con una espátula hasta que estén combinados y no se vea harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que el bizcocho quede duro.
Step 5
En el bol que contiene las claras de huevo, añade el azúcar restante (50g) en 2-3 porciones. Bate vigorosamente con unas varillas o una batidora eléctrica. Añadir el azúcar gradualmente ayuda a crear un merengue estable y firme.
Step 6
Para comprobar si el merengue está listo, levanta las varillas. Si el merengue forma picos firmes que mantienen su forma (la punta se mantiene recta o se dobla ligeramente), está perfectamente hecho. Evita batir en exceso, ya que un merengue demasiado firme puede ser difícil de incorporar a la masa.
Step 7
Incorpora suavemente el merengue preparado a la masa de yemas en 2-3 porciones. Es vital mezclar con cuidado, levantando desde el fondo del bol y girando por encima, para preservar la ligereza del merengue. Mezcla hasta que esté justo incorporado, manteniendo el volumen de la masa.
Step 8
Prueba la consistencia de la masa levantando una espátula llena de ella. Si cae en un patrón ondulado y persistente, tu masa está bien mezclada. No debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 9
Engrasa ligeramente el fondo y los lados del recipiente interior de tu arrocera con aceite vegetal para evitar que se pegue. Vierte la masa en el recipiente preparado. Golpea suavemente el recipiente contra la encimera 2-3 veces para liberar las burbujas de aire grandes. Selecciona la función ‘Vapor’ en tu arrocera y cocina durante aproximadamente 20 minutos para el primer ciclo. Después de que termine el primer ciclo, vuelve a ejecutar la función ‘Vapor’ para un segundo ciclo de cocción (un total de dos ciclos de ‘Vapor’). El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu arrocera.
Step 10
Una vez completado el ciclo de cocción, saca con cuidado el bizcocho de la arrocera e inviértelo inmediatamente sobre una rejilla para que se enfríe. Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones del tamaño deseado. ¡Disfruta de tu bizcocho de miel increíblemente húmedo y delicioso! Es especialmente delicioso cuando se sirve tibio.
