Tumis Saewujeot (Udang Fermentasi) yang Gurih dan Menggugah Selera
Saewujeot (Udang Fermentasi) yang Dibumbui Gurih
Tumisan Saewujeot (pasta udang fermentasi) ini adalah lauk Korea yang sempurna, terutama saat nafsu makan sedang menurun. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikannya sangat cocok disantap dengan nasi. Namun, karena saewujeot sendiri cukup asin, kami sangat menyarankan untuk menggunakan versi rendah garam agar rasanya lebih seimbang dan lezat. Menggunakan saewujeot rendah garam akan menonjolkan aroma gurih yang nikmat dan rasa kaya yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 5 sdm saewujeot (pasta udang fermentasi)
- 1/2 bagian putih daun bawang besar
- 5 buah cabai rawit hijau Korea (atau cabai pedas serupa)
Bumbu- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: 5 sendok makan saewujeot. Tingkat keasinan bisa bervariasi, jadi sebaiknya cicipi dan sesuaikan jumlahnya jika perlu. Menggunakan saewujeot rendah garam sangat direkomendasikan untuk profil rasa yang lebih seimbang dan gurih.
Step 2
Cincang halus 5 buah cabai rawit hijau Korea. Jika Anda suka lebih pedas, biarkan bijinya; untuk versi yang lebih ringan, buang bijinya sebelum dicincang. Cincang halus juga bagian putih daun bawang. Aroma segar daun bawang akan melengkapi rasa umami dari saewujeot.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 5 sendok makan saewujeot yang sudah disiapkan. Masukkan semua bumbu: 2 sdm mirin, 2 sdm gochugaru, 1.5 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Terakhir, tambahkan cabai cincang dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
Step 4
Gunakan sendok untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Penting untuk menghancurkan gumpalan saewujeot dan memastikan bumbu tercampur merata. Aduk hingga bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan sedikit saewujeot jika kurang asin, atau sejumput gula untuk sedikit rasa manis.
Step 5
Setelah semua tercampur rata dan bumbu meresap, pindahkan Saewujeot Muchim yang lezat ke dalam wadah penyimpanan yang bersih. Lauk yang terlihat menarik dan beraroma ini siap disimpan di lemari es. Terlihat begitu menggugah selera!
Step 6
Untuk menikmati, ambil porsi kecil di piring setiap kali disajikan dengan nasi. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati rasanya yang segar. Saewujeot Muchim yang adiktif ini sangat cocok untuk membangkitkan selera makan Anda!
