Urap Bayam Segar (Bireum Namul Muchim)
Taklukkan Panas Musim Panas dengan Salad Bayam Segar yang Menyegarkan Ini!
Halo semuanya! Hari ini, saya senang sekali bisa berbagi resep ‘Bireum Namul Muchim’, hidangan bayam Korea berbumbu yang lezat yang menangkap cita rasa musim panas yang bersemangat. Saat panas menyengat menghilangkan nafsu makan Anda, salad bayam yang harum dan gurih ini akan menjadi favorit keluarga, begitu lezat sehingga semua orang akan ingin menambah porsi! Mari kita buat hidangan adiktif ini yang sepadan dengan setiap usaha.
Bahan Bayam Segar- 1 bungkus bayam (sekitar 340g)
- Sejumput garam kasar (untuk merebus)
- Biji wijen sangrai (untuk rasa nutty)
Bumbu Dapur Bumbu Seimbang Sempurna- 1 sdm pasta kedelai Korea (Doenjang)
- 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm Ssamjang (pasta kedelai Korea berbumbu)
- 1/2 sdm serpihan cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (untuk sentuhan aromatik!)
- 1 sdm pasta kedelai Korea (Doenjang)
- 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm Ssamjang (pasta kedelai Korea berbumbu)
- 1/2 sdm serpihan cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (untuk sentuhan aromatik!)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memastikan tekstur terbaik, mulailah dengan memotong batang bayam yang keras atau tebal. Langkah sederhana ini akan membuat bayam menjadi jauh lebih empuk dan nikmat.
Step 2
Isi panci besar dengan banyak air dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih kuat, tambahkan sekitar 1 sendok makan garam kasar. Ini adalah persiapan untuk merebus bayam.
Step 3
Saat air mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Segera setelah air kembali mendidih setelah memasukkan bayam, segera matikan api. Metode merebus singkat ini adalah kunci untuk mempertahankan rasa segar dan kerenyahannya. Jika bayam Anda memiliki batang yang sangat tebal, Anda bisa memasaknya selama tambahan 10-20 detik setelah air mulai mendidih lagi. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi rasanya.
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan bayam dan bilas hingga bersih dengan air dingin 2-3 kali. Ini menghentikan proses memasak dan membantu menjaga kerenyahan yang menyenangkan. Kemudian, pegang bayam dengan kedua tangan dengan lembut dan peras air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi perasan yang baik sangat penting.
Step 5
Setelah air diperas, potong bayam menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah diatur akan membuatnya lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak, dan meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bintang hidangan: bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan Doenjang, 1 sendok makan Gochujang, dan 1 sendok makan Ssamjang, pertahankan rasio 1:1:1. Tambahkan 1/2 sendok makan Gochugaru (serpihan cabai), 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak perilla – bahan rahasia untuk aromanya yang luar biasa! Campur semuanya dengan baik hingga Anda mendapatkan pasta bumbu yang halus dan lezat.
Step 7
Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam bayam. Dengan tangan Anda, aduk dan campur bayam dengan lembut dengan bumbu. Pastikan merata tetapi lembut untuk memastikan bumbu melapisi setiap daun secara merata tanpa merusak bayam.
Step 8
Dan ini dia! Bayam bumbu Anda yang beraroma dan menggugah selera sudah siap. Sajikan hidangan ini di meja Anda, dan pastinya akan menjadi bagian yang memuaskan dan menyenangkan dari makanan Anda, bahkan menyaingi hidangan utama terbaik sekalipun!
