Sup Kentang yang Menenangkan dan Ringan untuk Permulaan Hari
Resep Sarapan Bergizi: Sup Kentang yang Ringan dan Memuaskan
Sup kentang ini memiliki rasa yang lembut dan bersih, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan. Sup ini nyaman di perut dan membantu Anda memulai hari dengan segar. Bahan-bahan sederhana dan persiapan yang mudah membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk disajikan kapan saja.
Bahan Utama- 1 buah kaldu koin siap pakai
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 ikat daun kucai
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 1 bungkus jamur enoki
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 500 ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu koin. Didihkan dengan api sedang hingga kaldu koin larut sepenuhnya, menghasilkan kaldu yang jernih. Jika Anda tidak memiliki kaldu koin, Anda juga bisa menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1,5 cm. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam kaldu yang mendidih dan masak hingga empuk saat ditusuk garpu. Memasak kentang hingga matang akan meningkatkan rasa sup.
Step 3
Saat kentang sudah matang sekitar dua per tiga, tambahkan daun kucai (yang sudah dicuci dan dipotong sepanjang 4-5 cm) dan daun bawang yang sudah diiris. Masak bersama sebentar. Hindari memasak sayuran terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Tambahkan sayuran saat kentang hampir empuk.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok perlahan dengan sumpit untuk membuat campuran telur. Tuangkan perlahan campuran telur ke dalam sup yang mendidih dengan gerakan melingkar. Aduk perlahan untuk membuat serabut telur yang cantik.
Step 5
Terakhir, tambahkan jamur enoki (potong bagian akarnya) dan bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Jamur enoki sangat cepat matang, jadi masak sebentar lagi selama satu menit setelah ditambahkan sebelum mematikan api. Anda juga bisa menambahkan garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Nikmati sup hangat ini dengan semangkuk nasi!
