Bola Nasi Sapi Gochujang
Cara Membuat Bola Nasi Sapi Gochujang yang Lezat dengan Daun Perilla
Memperkenalkan resep bola nasi spesial yang dibuat dengan tumisan sapi dan gochujang yang menggugah selera, yang akan membangkitkan nafsu makan Anda! Sempurna untuk camilan anak-anak atau suguhan istimewa!
Bahan Bola Nasi- 1 mangkuk nasi putih hangat
- Sejumput garam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen hitam
- 4 lembar daun perilla (shiso)
- 100g daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu Tumis Sapi Gochujang- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup oligosakarida
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt air
- 1 sdt mirin (atau arak masak)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup oligosakarida
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt air
- 1 sdt mirin (atau arak masak)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkai dan bijinya. Cincang halus bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Menyiapkan bahan-bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging sapi cincang dan tumis sambil diurai agar tidak menggumpal. Masak hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda dan aroma mentahnya hilang.
Step 3
Ketika daging sapi sudah setengah matang (permukaannya berubah putih), tambahkan bawang bombay cincang dan lanjutkan menumis. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 4
Setelah daging sapi dan bawang bombay hampir matang, masukkan cabai Cheongyang cincang dan bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih cincang tidak gosong dengan mengatur api.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu tumis sapi gochujang: gochujang, gula, sirup oligosakarida, gochugaru, air, mirin (arak masak), dan lada hitam. Tumis lagi selama 2-3 menit, biarkan bumbu meresap dengan baik ke dalam bahan-bahan. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Bumbu akan mengental, menciptakan tumisan sapi gochujang yang lezat.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat dengan biji wijen hitam, sejumput garam, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Pastikan bumbu tersebar merata di seluruh nasi.
Step 7
Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi bola-bola nasi bundar. Jika nasi menempel di tangan, basahi tangan Anda sedikit dengan air atau gunakan sarung tangan sekali pakai agar lebih mudah dibentuk.
Step 8
Cuci bersih daun perilla dan buang tangkainya. Bentangkan daun perilla dengan rata, siap untuk menampung bola nasi. Letakkan satu bola nasi yang sudah dibentuk di atas setiap daun perilla.
Step 9
Terakhir, taburi bola nasi dengan tumisan sapi gochujang yang sudah disiapkan secara melimpah. Anda kemudian dapat membungkus bola nasi dengan daun perilla dan menatanya dengan rapi di piring untuk presentasi Bola Nasi Sapi Gochujang dengan Daun Perilla yang indah!
