簡単あんかけ焼きうどん
冷蔵庫にあるものでパパッと！「生生うどん」で作る超簡単あんかけ焼きうどんレシピ
面倒な工程なしで、お家にある「生生うどん」と数種類の材料があれば、本格的な焼きうどんが楽しめます。忙しい日や、手軽に一食済ませたい時にぴったりのレシピです！
必須材料- 生生うどん 1パック
- 玉ねぎ 1/4～1/2個（お好みで調整）
- エビ 5～6尾（冷凍または生エビ）
- 卵 2個
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは薄切りにします。フライパンにサラダ油を1～2大さじ熱し、玉ねぎを入れて透明になるまでじっくり炒めましょう。玉ねぎの甘みが引き出され、より美味しくなります。
Step 2
エビは解凍して水気を拭き取っておきます。炒めている玉ねぎと一緒にフライパンに加え、エビの色が赤くなるまで炒めます。
Step 3
炒めている具材にこしょうを軽く振ると、風味が加わります。お好みで量を調整してください。
Step 4
エビがほぼ火が通ったら、具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。スクランブルエッグを作るように、菜箸やヘラで手早くかき混ぜながら火を通しましょう。
Step 5
片側で火を通したスクランブルエッグを、炒めていた玉ねぎやエビと軽く混ぜ合わせます。全ての具材が均一に混ざるようにしてください。
Step 6
ここで、「生生うどん」に付属の粉末スープ（具材入り）を一緒に加えます。様々な野菜の乾燥具材が加わることで、食感と風味が豊かになります。
Step 7
うどん麺を茹でます。沸騰したお湯に「生生うどん」の麺を入れ、約1分だけ軽く茹でます。茹ですぎると炒める時に麺がべたつくことがあるので注意してください。
Step 8
軽く湯を切ったうどん麺を、具材が入っているフライパンに直接加えます。そして、「生生うどん」に付いている液体スープを入れます。もしエビや他の具材を追加せず、具材の量が少ない場合は、液体スープの量を味見しながら調整することをおすすめします。
Step 9
全ての材料と麺、スープを一緒に炒め合わせます。ソースが麺によく絡むように、中弱火で手早く炒めましょう。1～2分程度炒めるのが目安です。
Step 10
美味しく炒めあがった焼きうどんを、お皿に盛り付けます。お好みで目玉焼きを上に乗せると、さらにボリュームが出て見た目も豪華な焼きうどんが完成します！最後に、かつお節を軽く振りかけると、風味が一層豊かになります。さあ、簡単で美味しい焼きうどんを召し上がれ！
