간편 볶음 우동
냉장고 속 재료로 뚝딱! 생생우동으로 만드는 초간단 볶음 우동 레시피
복잡한 과정 없이, 집에 있는 생생우동과 몇 가지 재료만으로도 근사한 볶음 우동을 즐길 수 있어요. 바쁜 날, 혹은 간단하게 한 끼를 해결하고 싶을 때 딱 맞는 레시피랍니다!
필수 재료- 생생우동 1개
- 양파 1/4개 ~ 1/2개 (취향껏 조절)
- 새우 5~6마리 (냉동 또는 생새우)
- 계란 2개
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 우러나와 더욱 맛있어진답니다.
Step 2
새우는 미리 해동시켜 물기를 제거한 후, 볶고 있는 양파와 함께 팬에 넣어 익혀줍니다. 새우가 붉은색으로 변할 때까지 볶아주세요.
Step 3
볶는 재료에 후추를 톡톡 뿌려주면 풍미가 더해져요. 기호에 따라 양을 조절해주세요.
Step 4
새우가 거의 다 익었으면, 팬의 한쪽으로 재료들을 밀어놓고 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 스크램블 에그를 만들듯이 젓가락이나 주걱으로 휘저으며 재빨리 익혀주세요.
Step 5
한쪽에서 익힌 스크램블 에그를 볶고 있던 양파, 새우와 함께 가볍게 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
생생우동에 들어있는 건더기스프(후레이크)를 이때 함께 넣어줍니다. 다양한 채소 건더기가 더해져 식감과 맛을 풍성하게 해줄 거예요.
Step 7
우동면을 삶을 차례예요. 끓는 물에 생생우동면을 넣고 약 1분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 삶으면 볶을 때 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
물기를 살짝 뺀 우동면을 재료가 있는 팬에 바로 넣어줍니다. 그리고 생생우동에 동봉된 액상 스프를 넣어주세요. 만약 새우나 다른 재료를 추가하지 않아 재료 양이 적다면, 액상 스프 양을 기호에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
Step 9
이제 모든 재료와 면, 스프를 함께 볶아줍니다. 소스가 면에 잘 배어들도록 중약불에서 재빨리 볶아주세요. 1~2분 정도 볶으면 됩니다.
Step 10
맛있게 볶아진 볶음 우동을 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 계란 프라이를 하나 더 올려주면 더욱 든든하고 보기에도 좋은 볶음 우동이 완성됩니다! 마지막으로 가쓰오부시를 살짝 뿌려주면 풍미가 한층 살아나요.
