ジューシー！アボカドプルコギバーガー
手作りアボカドプルコギバーガーのレシピ
冷凍保存しておいたプルコギ用のお肉を使って、本格的な手作りバーガーを作りましょう！一度にたっぷり漬け込んで小分け冷凍しておくと、このように様々な料理に活用できます。アボカドのクリーミーさとプルコギの旨味が絶妙にマッチした、特別なバーガーレシピをご紹介します。
バーガーの材料- ハンバーガーバンズ 1個
- 牛プルコギ 200g（下味付き）
- 熟したアボカド 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 新鮮なトマト 1/2個
- レタス 1掴み
- チェダーチーズスライス 1枚
- ハニーマスタードソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- バター 大さじ2
牛肉プルコギのタレ（下準備）- 薄切り牛肉（プルコギ用） 400g
- すりおろし梨 1/3個（または梨ジュース 大さじ2）
- 濃口醤油 大さじ5
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ2
- こしょう 少々
- 薄切り牛肉（プルコギ用） 400g
- すりおろし梨 1/3個（または梨ジュース 大さじ2）
- 濃口醤油 大さじ5
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
バーガーに挟む野菜を準備します。玉ねぎは薄切りにし、アボカドとトマトは食べやすい厚さにスライスしてください。新鮮な野菜を使うと、バーガーの風味が格段にアップしますよ。
Step 2
フライパンを中火で熱し、バター大さじ2を溶かします。バターの風味がバーガーをより豊かにしてくれます。
Step 3
ハンバーガーバンズを半分に切り、溶かしバターを塗った面に焼き色がつくまで両面を香ばしく焼きます。外はカリッと、中はふんわり仕上がるとさらに美味しいです。
Step 4
焼きあがったバンズは一旦お皿に取り出し、同じフライパンでスライスした玉ねぎを透明になるまで炒めます。玉ねぎの甘みが出るまでじっくり炒めましょう。
Step 5
いよいよメインのプルコギを焼きます。下味をつけたプルコギ200gを、ハンバーガーのパティのように丸く平らに形を整えてフライパンに乗せます。必要であれば、バターを少し足しても良いでしょう。強めの中火で両面を香ばしく焼き、旨味を閉じ込めます。
Step 6
焼いたバンズの内側に、ハニーマスタードソースとケチャップをお好みで塗ります。ソースはたっぷり塗ると風味が豊かになります。
Step 7
ソースを塗ったバンズの下側（または上側）に、たっぷりのレタスを乗せ、その上に炒めた甘い玉ねぎを重ねます。
Step 8
玉ねぎの上には、クリーミーなアボカドのスライスと新鮮なトマトのスライスを彩りよく並べます。見た目もとても鮮やかになりますね！
Step 9
ここに、焼きあがったプルコギパティをトマトの上にそっと乗せます。厚みのあるプルコギパティがとても美味しそうです！
Step 10
プルコギパティの上には、チェダーチーズスライスを1枚乗せます。プルコギの温かさでチーズがとろりと溶け、さらに美味しくなります。
Step 11
最後に、もう一枚のバンズをかぶせ、具材が崩れないように竹串などで固定したら、美味しいアボカドプルコギバーガーの完成です！お好みでピクルスやハラペーニョを加えても美味しいですよ。
