Resep Udang Goreng Sederhana, Cepat, dan Lezat
Udang Goreng Super Praktis
Sempurna untuk lauk anak-anak atau camilan cepat saat bersantai! Resep ini adalah kombinasi lezat dari udang yang kenyal dan sayuran renyah dengan saus yang gurih.
Bahan Utama- 8 ekor Udang, kupas dan bersihkan punggungnya
- Paprika (warna apa saja), secukupnya
- Daun bawang, secukupnya
- 4 siung Bawang putih, iris tipis
Saus- 0.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Saus tiram
- 1 sdm Saus tomat (kecap)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 0.5 sdm Minuman beralkohol untuk memasak (seperti mirin atau arak Shaoxing)
- 0.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Saus tiram
- 1 sdm Saus tomat (kecap)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 0.5 sdm Minuman beralkohol untuk memasak (seperti mirin atau arak Shaoxing)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih udang di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis bawang putih. Potong paprika dan daun bawang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, saus tiram, saus tomat, oligodang, dan minuman beralkohol untuk memasak. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan menghemat waktu berharga saat memasak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum dan berwarna kuning keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena akan mempengaruhi rasa keseluruhan. Minyak yang beraroma bawang putih akan menambah kedalaman rasa pada masakan ini.
Step 4
Setelah bawang putih harum dan sedikit kecoklatan, masukkan udang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Udang matang dengan cepat, jadi jangan memasaknya terlalu lama agar tidak alot.
Step 5
Ketika udang hampir matang, tambahkan potongan daun bawang dan paprika ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran menjadi empuk namun tetap renyah. Kuncinya di sini adalah menjaga kerenyahan dan warna cerahnya. Gunakan api besar dan masak dengan cepat.
Step 6
Terakhir, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di wajan. Aduk cepat semua bahan hingga terlapisi rata. Masak lagi sekitar satu menit hingga saus sedikit mengental dan berkilau. Ini memastikan semua rasa tercampur dengan indah. Udang goreng sederhana Anda kini siap!
Step 7
Sajikan selagi hangat di atas nasi sebagai hidangan utama, atau nikmati sebagai lauk pendamping atau camilan yang lezat bersama minuman favorit Anda. Kombinasi udang yang juicy, sayuran renyah, dan saus manis, gurih, serta sedikit pedas ini benar-benar tak tertahankan. Selamat menikmati hidangan Anda!
