Tumis Daging Babi Pedas Manis Gochujang (Jeyuk Bokkeum)
Buat Tumis Daging Babi Gochujang (Jeyuk Bokkeum) Lezat Cepat di Rumah!
Daging babi bahu yang empuk dilumuri saus gochujang pedas manis yang menggugah selera. Resep Jeyuk Bokkeum yang mudah ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja dan bisa jadi lauk pendamping atau isian yang lezat.
Bahan Utama- 600g Daging Babi Bahu (iris tipis)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 genggam Daun Bawang (potong-potong besar)
- Sedikit Jamur Tiram
- Sedikit Wortel (iris tipis)
Bumbu Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging babi bahu yang diiris tipis, idealnya untuk bulgogi yang dibeli di supermarket. Pilih bagian yang memiliki keseimbangan antara daging dan lemak agar lebih empuk. Potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya.
Step 2
Dalam mangkuk (atau langsung di wajan agar hemat cucian!), campurkan irisan daging babi dengan 1 sdm mirin dan sejumput lada hitam. Aduk lembut dan pijat bumbu ke dalam daging. Mirin membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan bahan saus utama langsung ke daging babi. Masukkan 1 sdm gula, 2 sdm gochugaru (sesuaikan dengan selera pedas Anda), dan 3 sdm kecap asin.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm munjung gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm saus tiram untuk menambah kedalaman rasa umami.
Step 5
Campurkan semuanya hingga daging babi terlapisi bumbu secara merata. Untuk rasa terbaik, tutup mangkuk (atau wajan) dengan plastik wrap dan simpan di lemari es setidaknya selama 2 jam agar bumbu meresap. Jika waktu terbatas, 30 menit juga sudah cukup.
Step 6
Tepat sebelum Anda siap memasak, siapkan sayuran. Potong sekitar satu genggam daun bawang menjadi bagian-bagian besar. Siapkan satu genggam jamur tiram dengan membuang ujungnya yang keras dan merobeknya perlahan; ini meningkatkan luas permukaan jamur untuk menyerap saus.
Step 7
Iris tipis setengah bawang bombay dan sedikit wortel. Wortel menambahkan warna yang indah dan sedikit sensasi renyah. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti kol atau paprika.
Step 8
Panaskan satu sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat, pisahkan dagingnya dengan sumpit atau spatula saat memasak agar tidak menggumpal. Setelah daging hampir matang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan terus tumis hingga sayuran matang tetapi masih sedikit renyah.
Step 9
Terakhir, taburkan wijen sebagai sentuhan akhir. Tumis Daging Babi Gochujang (Jeyuk Bokkeum) Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan panas di atas nasi putih kukus untuk hidangan yang memuaskan, atau nikmati dengan dibungkus daun selada segar dengan sedikit ssamjang. Hidangan ini benar-benar nikmat dan pasti akan membawa kebahagiaan di meja makan Anda. Masakan daging selalu jadi pilihan terbaik! Selamat menikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan!
