Sup Doenjang Gurih Khas Korea untuk Seluruh Keluarga
Resep Emas Doenjang Jjigae: Lezat dan Anti Gagal, Bahkan untuk Pemula Memasak!
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep Doenjang Jjigae yang lezat tanpa perlu repot mengatur bumbu secara terpisah. Cukup gunakan kaldu tulang sapi komersial dan doenjang, dijamin pasti enak! Kaldu kaya dari sari tulang sapi dan kedalaman gurih dari doenjang, dipadukan dengan sayuran segar, menciptakan rasa ajaib yang akan membuat Anda menyantap nasi dengan cepat. Ikuti resep ini, dan keberhasilan pasti terjamin!
Dasar Kaldu & Bumbu- 500ml Air
- 500g Kaldu Tulang Sapi Komersial (1 bungkus)
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
Sayuran Melimpah & Tahu- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Kentang (ukuran sedang)
- 1/3 Zukini
- 70g Jamur Tiram
- 1/2 Cabai Merah
- 1/2 Cabai Hijau (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 blok Tahu Sutra
- 1 batang Daun Bawang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Kentang (ukuran sedang)
- 1/3 Zukini
- 70g Jamur Tiram
- 1/2 Cabai Merah
- 1/2 Cabai Hijau (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 blok Tahu Sutra
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk Doenjang Jjigae. Iris bawang bombay sedikit tebal seperti kipas; memotongnya menjadi dua sebelum mengiris memberikan tampilan yang bagus dan matang merata. Iris zukini tipis seperti kipas atau potong ukuran sekali suap. Cincang halus cabai merah dan hijau setelah membuang bijinya untuk menambahkan rasa pedas yang harum.
Step 2
Kupas kentang dan potong setengah lingkaran. Memotongnya tidak terlalu tebal akan mempersingkat waktu memasak. Untuk jamur tiram, buang bagian ujung yang keras dan suwir-suwir menjadi ukuran sekali suap dengan tangan. Potong tahu sutra menjadi kubus besar, mirip dengan cara memotongnya untuk kimchi jjigae, agar teksturnya lebih memuaskan.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal. Dengan semua sayuran yang sudah disiapkan, proses memasak menjadi jauh lebih lancar. Sekarang, mari kita mulai merebus Doenjang Jjigae yang lezat ini!
Step 4
Tuang sebungkus kaldu tulang sapi komersial 500g dan 500ml air ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan doenjang dan aduk rata hingga larut tanpa gumpalan. Kaldu kaya dari sari tulang sapi adalah rahasia rasa Doenjang Jjigae yang mendalam, jadi pastikan Anda menggunakannya.
Step 5
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu bawang bombay dan kentang yang sudah disiapkan. Kentang akan melepaskan rasa manis dan gurihnya ke dalam kuah saat matang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga kentang empuk.
Step 6
Ketika kentang sudah setengah matang, tambahkan jamur tiram dan zukini. Menambahkan sayuran secara bertahap membantu menjaga tekstur masing-masing sambil memperkaya rasa sup secara keseluruhan.
Step 7
Saat Doenjang Jjigae mendidih bergolak, tambahkan irisan daun bawang, cabai hijau pedas, dan cabai merah untuk warna. Pedasnya cabai membantu menyeimbangkan rasa gurih, membuat sup semakin nikmat.
Step 8
Terakhir, tambahkan tahu potong dadu dan didihkan kembali. Setelah mendidih lagi, matikan api. Tahu bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi masaklah sebentar saja setelah ditambahkan. Sekarang Anda bisa menikmati Doenjang Jjigae yang kaya rasa dan lezat, setara dengan buatan restoran, di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati hidangan Anda!
