Ensalada de Pepino Julienne Picante, Ácida y Dulce
Receta Súper Fácil de Ensalada de Pepino: Perfectamente Picante, Ácida y Dulce
Esta es una ensalada de pepino increíblemente simple y refrescante. Su equilibrio perfecto de sabores picantes, ácidos y dulces la convierte en una guarnición deliciosa que seguramente abrirá tu apetito.
Ingredientes Principales- 1 pepino mediano
- 1 chile verde coreano (o ajusta a tu preferencia de picante)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maesilcheong (sirope/extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de sidra (o refresco transparente)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maesilcheong (sirope/extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de sidra (o refresco transparente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la deliciosa salsa aderezo que definirá el sabor de tu ensalada de pepino. Primero, añade 1 cucharada de gochujang.
Step 2
Agrega 1 cucharada de gochugaru para un toque picante.
Step 3
Incorpora 1 cucharada de salsa de soja para darle umami y sazón.
Step 4
Añade 1 cucharada de azúcar para realzar un dulzor sutil.
Step 5
Para un dulzor suave y un sabor más profundo, agrega 1 cucharada de maesilcheong (sirope de ciruela).
Step 6
Agrega 2 cucharadas de vinagre para aportar esa acidez que abre el apetito. Puedes ajustar la cantidad de vinagre a tu gusto.
Step 7
Finalmente, añade 2 cucharadas de sidra (o un refresco transparente y sin sabor como Sprite) para aportar dulzor y un toque refrescante. Esto crea una salsa maravillosamente equilibrada.
Step 8
Ahora, preparemos el pepino. Lava bien el pepino, luego córtalo en diagonal por la mitad. Corta estas mitades en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Finalmente, corta estas rodajas en juliana fina, de unos 0.3 cm de ancho. El pepino cortado finamente absorberá mejor el aderezo y tendrá una textura más agradable.
Step 9
Si te gusta un toque más picante, pica finamente 1 chile verde coreano (sin semillas) y añádelo. Si prefieres un sabor más suave, puedes usar un pimiento verde normal u omitirlo por completo.
Step 10
En un bol grande, combina el pepino en juliana y el chile picado. Vierte todo el aderezo preparado sobre ellos. Usando tus manos o una espátula, mezcla todo suavemente, asegurándote de que el aderezo cubra el pepino de manera uniforme sin aplastarlo.
Step 11
Por último, rocía aproximadamente media cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que puede opacar el sabor fresco del pepino.
Step 12
Espolvorea generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, y luego mezcla suavemente de nuevo. El aromático aceite de sésamo y el delicioso crujido de las semillas de sésamo completarán tu deliciosa ensalada de pepino.
Step 13
Transfiere la ensalada de pepino terminada a un plato para servir. ¡Este plato es increíblemente simple pero tan sabroso que es perfecto para estimular tu apetito. ¡Disfruta tu comida!
