彩り豊かで美味しいサーモン丼
おうちで楽しむごちそう！サーモン丼のレシピ
我が家の「ソウルフード」となったサーモン丼！食わず嫌いな子供も、山盛りにすれば10分もかからずペロリと平らげてしまうほどの美味しさです。おかずが足りない日の夕食に、新鮮なサーモンパックで手軽に、そして特別感のある一食を完成させてみませんか？簡単なのに本格的で、おもてなし料理としてもぴったりです。
ごはん- 米 1カップ
- 昆布（5cm角）1枚
- 水 1カップ
サーモン丼- 新鮮なサーモン 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- アボカド 1/4個（お好みで）
- スプラウト 少々
- 新鮮なサーモン 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- アボカド 1/4個（お好みで）
- スプラウト 少々
調理手順
Step 1
まずは美味しいごはんを炊きましょう。米1カップをきれいに洗い、30分ほど水に浸しておきます。浸水させた米に水1カップと昆布1枚を加え、炊飯器で丼にぴったりの、パラっとしたごはんを炊き上げます。ごはんが炊ける間に他の材料を準備すると、時間の節約になりますよ。
Step 2
新鮮なサーモンの味を最大限に引き出すため、キッチンペーパーや布巾でサーモンの表面の水分を軽く拭き取ってください。これにより、生臭さが抑えられ、よりすっきりとした味わいを楽しめます。約10分程度で十分です。
Step 3
水気を拭いたサーモンは、刺身のように厚さ0.7cmに切ります。包丁を垂直に立てて丁寧に切ると、きれいな形に仕上がります。切ったサーモンはラップでしっかりと包み、冷凍庫に約10分入れて冷やしてください。こうすることで、サーモンが少し凍って、より新鮮でプリプリとした食感になります。
Step 4
玉ねぎは薄切りにし、冷水に5分ほど浸します。こうすることで、玉ねぎ特有の辛味や刺激が和らぎ、サーモン丼にぴったりな優しい味わいになります。
Step 5
アボカドを使う場合は、クリーミーでまろやかな風味を加えてくれます。種を取り除き、皮をむいて、食べやすい大きさにスライスしてください。ご飯の上に盛り付けると、彩りもとてもきれいになりますよ。
Step 6
器にご飯を盛り付けたら、その上に準備した新鮮なサーモン、シャキシャキの玉ねぎ、クリーミーなアボカド、そしてみずみずしいスプラウトを彩りよく乗せていきます。お好みの具材を自由に盛り付けて、あなただけのサーモン丼を完成させましょう！
Step 7
最後に、丼のタレと、お好みで添えるわさびを準備してください。サーモン丼のタレはサーモンの風味をさらに深め、わさびはピリッとした刺激で脂っこさを和らげ、最高の組み合わせとなります。
Step 8
丼のタレを作りましょう。鍋に醤油大さじ4、水大さじ8、酢大さじ1.5、砂糖大さじ2、みじん切りにしたにんにく大さじ1を全て入れ、中火で加熱します。タレが沸騰し始めたらすぐに火を止め、完全に冷まします。こうして作ったタレは冷蔵庫で保存し、サーモン丼にかけてお召し上がりください。
