Tumis Otak-Otak Pedas Manis Gochujang: Lauk Sempurna untuk Nasi!
Resep Terbaik Tumis Otak-Otak Gochujang, Lauk Khas Korea yang Disukai Semua Orang
Otak-otak (Eomuk) adalah bahan makanan serbaguna yang sempurna untuk berbagai macam lauk! Hari ini, kita akan membuat tumis otak-otak pedas manis Gochujang yang sangat disukai semua orang. Ini adalah lauk yang fantastis dan hemat biaya yang akan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu, dan pasti akan menarik selera anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Utama- 5 lembar otak-otak persegi (Eomuk)
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas otak-otak di bawah air dingin atau siram sebentar dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ini akan membuat rasanya lebih bersih dan lembut. Setelah ditiriskan, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Menambahkan bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alami yang berpadu indah dengan bumbu pedas. Jangan ragu untuk menambahkan parutan wortel atau daun bawang jika suka.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat dasar saus Anda. Menggunakan sirup yang cukup akan memberikan kilau yang indah pada hidangan dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm arak masak ke dalam mangkuk. Aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata. Sejumput lada hitam juga akan meningkatkan aroma.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak cabai dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan semua campuran bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih perlahan. Setelah saus mulai berbuih, kecilkan api dan aduk terus menerus selama kurang lebih 1 menit untuk mencegah gosong.
Step 6
Ketika saus sudah sedikit mendidih, masukkan bawang bombay iris dan otak-otak ke dalam wajan. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis dengan cepat selama sekitar 2-3 menit, pastikan saus melapisi semuanya secara merata. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk campuran akhir. Tumis otak-otak Gochujang Anda yang lezat siap disajikan!
