Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado con Gochujang: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
La Receta Definitiva para Salteado de Pastel de Pescado con Gochujang, un Plato Coreano que Gusta a Todos
Los pasteles de pescado (Eomuk) son un ingrediente versátil, ¡perfecto para diversos acompañamientos! Hoy, prepararemos un delicioso y popular salteado picante y dulce de pastel de pescado con Gochujang. Este es un acompañamiento fantástico y económico que te satisfará durante mucho tiempo, y gustará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes Principales- 5 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 1 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de pescado bajo agua fría o viérteles agua caliente brevemente para eliminar el exceso de aceite. Esto hará que el sabor sea más limpio y delicado. Una vez escurridos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Añadir cebolla realzará un dulzor natural que armoniza maravillosamente con la salsa picante. Siéntete libre de añadir zanahoria rallada o cebolleta si lo deseas.
Step 3
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz. Mezcla bien hasta que no queden grumos para crear tu base de salsa. Usar suficiente sirope le dará al plato un brillo encantador y realzará su sabor.
Step 4
Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de vino de cocina al bol. Remueve de nuevo hasta que todos los condimentos estén bien combinados. Una pizca de pimienta negra también realzará el aroma.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de chile en una sartén a fuego medio-bajo. Añade toda la mezcla de salsa preparada y deja que hierva a fuego lento. Una vez que la salsa empiece a burbujear, reduce el fuego al mínimo y remueve constantemente durante aproximadamente 1 minuto para evitar que se queme.
Step 6
Cuando la salsa haya hervido un poco, añade las cebollas cortadas y los pasteles de pescado a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todo de manera uniforme. Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para una mezcla final. ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado con Gochujang está listo!
