Selai Kacang Homemade Lezat
Resep Selai Kacang Homemade Super Sederhana ala Chef Kim Dae-seok
Sehat dan segar tanpa tambahan bahan kimia! Rasakan pesona selai kacang homemade super sederhana yang dibuat langsung di dapur Anda dengan resep mudah dari Chef Kim Dae-seok. Nikmati rasa dan aroma kaya dari selai kacang yang baru dibuat bersama seluruh keluarga Anda.
Bahan Utama- 150g Kacang Tanah Panggang
- 1 sejumput Garam (sekitar 0.5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Awal dari selai kacang homemade yang lezat adalah menyiapkan kacang tanah panggang berkualitas baik. Menggunakan kacang yang sudah dipanggang akan menghemat waktu dan tenaga. Siapkan sekitar 150g.
Step 2
Ini adalah langkah persiapan untuk menghilangkan kulit kacang. Masukkan kacang tanah panggang ke dalam wadah kedap udara atau mangkuk lebar, lalu tutup dengan penutup atau kain bersih.
Step 3
Pegang wadah atau mangkuk dan kocok dengan kuat ke kiri dan ke kanan. Tindakan ini akan membuat kacang tanah saling berbenturan, secara alami melonggarkan kulitnya. Sekitar 2/3 kulit akan terkelupas melalui proses ini. Sebaiknya singkirkan sebanyak mungkin kulit, karena kulit yang tersisa dapat membuat selai kacang terasa kasar.
Step 4
Siapkan saringan dengan lubang lebar dan masukkan kacang tanah yang sudah dikocok. Saat Anda mengocok saringan, inti kacang tidak akan lolos, tetapi kulitnya akan jatuh ke bawah. Jika Anda tidak memiliki saringan berlubang lebar, singkirkan potongan kulit yang lebih besar dengan tangan. Pecahan kulit yang lebih kecil akan dihilangkan pada langkah selanjutnya.
Step 5
Jika masih ada inti kacang tanah yang kulitnya menempel, gosok di antara kedua telapak tangan Anda untuk menghilangkan sisa kulit. Langkah ini juga penting untuk mencapai tekstur selai kacang yang halus.
Step 6
Proses menghilangkan kulit kacang telah selesai! Sekarang hanya tersisa inti kacang, Anda siap untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 7
Masukkan inti kacang tanah yang sudah dikupas ke dalam blender atau food processor. Hati-hati jangan sampai mengisi alat terlalu penuh; kerjakan dalam beberapa kali jika perlu.
Step 8
Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa selai kacang Anda. Garam membantu mengeluarkan dan memperkaya rasa gurih kacang.
Step 9
Saat Anda mulai memblender, kacang tanah awalnya akan berbentuk bubuk dan kemudian mulai menggumpal. Sesekali, kerok sisi blender untuk memastikan semua kacang tercampur rata. Anda juga bisa mengangkat dan memiringkan alas blender dengan lembut untuk membantu kacang bergerak dan tercampur merata.
Step 10
Disarankan untuk memblender dalam tiga interval, masing-masing sekitar 1 menit, total sekitar 3 menit. Waktu yang tepat dapat bervariasi tergantung pada jenis kacang tanah dan kekuatan blender Anda. Lanjutkan memblender hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, periksa secara berkala.
Step 11
Anda akan melihat selai kacang berubah menjadi konsistensi yang halus dan lembut seperti krim. Panas yang dihasilkan oleh blender membantu melepaskan minyak dari kacang tanah secara alami, menghasilkan tekstur yang sangat lembut.
Step 12
Selai kacang homemade yang Anda buat kemungkinan akan memiliki warna yang lebih terang dibandingkan versi komersial, karena tidak mengandung pengawet atau bahan tambahan lainnya. Ini adalah fenomena yang sepenuhnya alami. Karena tidak ada pengawet, masa simpannya pendek. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membuat dalam jumlah kecil untuk menikmati selai kacang yang paling segar dan beraroma. Kami merekomendasikan untuk menyimpannya di lemari es dan mengonsumsinya dalam waktu 2-3 minggu.
Step 13
Nah, inilah dia – selai kacang homemade super sederhana, paling segar, dan paling sehat sudah siap! Oleskan dengan murah hati di atas roti panggang hangat, atau gunakan dalam saus salad, smoothie, dan lainnya untuk membuat berbagai hidangan lezat.
