향긋한 들기름 베이컨 파스타
향긋한 들기름 베이컨 파스타 레시피
올리브유 대신 고소한 들기름의 풍미를 살려 만든 특별한 베이컨 파스타예요. 알리오 올리오 스타일로 만들려다 들기름을 사용했는데, 생각보다 훨씬 깊고 매력적인 향이 어우러져 깜짝 놀랐답니다! 간단하면서도 색다른 파스타를 즐기고 싶을 때 추천해요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요.
주재료- 베이컨 100g
- 양파 1/2개
- 마늘 10쪽
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
양념 및 기타- 소금 1 작은술
- 후추 약간
- 들기름 5 작은술
- 소금 1 작은술
- 후추 약간
- 들기름 5 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 파스타에 들어갈 채소와 재료들을 꼼꼼하게 손질해 주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하고, 양파는 길이 방향으로 곱게 채 썰어 주세요. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 원하는 모양대로 작게 잘라주세요. 베이컨은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
준비된 재료들을 볶아줄 차례입니다. 넓은 프라이팬에 들기름을 넉넉히 두른 후, 슬라이스한 마늘을 먼저 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 베이컨과 양파, 준비한 고추를 모두 넣고 중불에서 재료들이 노릇해질 때까지 맛있게 볶아주세요. 이때 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 좋습니다.
Step 3
파스타 면은 재료들을 볶기 시작할 때쯤 삶아주는 것이 시간 활용에 좋습니다. 넉넉한 끓는 물에 소금 1 작은술을 넣고 파스타 면을 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아 주세요. 면수가 간이 안 맞을 때나 소스를 걸쭉하게 만들 때 유용하니, 한 컵 정도 따로 덜어두시면 활용하기 좋습니다.
Step 4
잘 볶아진 야채와 베이컨이 있는 프라이팬에 삶아둔 파스타 면을 넣고 함께 볶아주세요. 이때 덜어둔 면수를 조금씩 넣어가며 소스가 면에 잘 배어들도록 볶아주면 더욱 맛있습니다. 마지막으로 소금과 후추로 여러분의 입맛에 맞게 간을 조절해 주세요. 풍미를 한층 더 끌어올리고 싶다면, 불을 끄기 직전에 들기름을 살짝 둘러주면 고소함과 향긋함이 배가되어 정말 맛있는 파스타가 완성됩니다.