쌍화차 티백으로 간편하게 끓이는 든든한 닭곰탕
따뜻하고 깊은 국물의 닭곰탕 레시피
추운 날씨에 몸과 마음을 녹여줄, 쌍화차 티백을 활용하여 더욱 간편하고 깊은 풍미를 더한 닭곰탕 한 그릇을 소개합니다. 맑고 시원한 국물과 부드러운 닭고기가 어우러져 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료- 닭고기 1/2마리 (토막낸 것)
- 통마늘 5~6쪽
- 생강 2쪽
- 쌍화차 티백 1개
- 대파 1대
- 후춧가루 약간
- 밥 2공기
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기는 깨끗하게 씻어주세요. 닭곰탕 국물을 맑게 하기 위해, 토막낸 닭고기를 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈주시면 더욱 좋습니다. 헹군 닭고기는 냄비에 다시 담아 준비합니다.
Step 2
닭고기를 담은 냄비에 준비한 통마늘, 생강, 그리고 쌍화차 티백을 넣어주세요. 요즘에는 티백 형태로 다양한 차를 간편하게 즐길 수 있어, 쌍화차 티백을 사용하면 특별한 약재 없이도 깊고 건강한 맛을 낼 수 있습니다. 재료가 잠길 만큼 물을 넉넉하게 부어주세요.
Step 3
이제 센 불에서 뚜껑을 덮고 약 30분간 끓여줍니다. 닭고기와 다양한 재료에서 맛있는 육수가 우러나오는 것을 볼 수 있습니다. 30분 정도 끓인 후, 닭고기는 부드럽게 익었을 것입니다.
Step 4
30분간 끓인 닭고기를 냄비에서 조심스럽게 건져내 주세요. 이 닭고기를 바로 찢어 국물에 넣어 먹어도 맛있지만, 잠시 식혀 살을 발라내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
건져낸 닭고기가 한 김 식으면, 살과 뼈를 분리하여 먹기 좋은 크기로 살을 발라줍니다. 뼈는 다시 국물에 넣어 끓일 것이므로 잠시 옆에 둡니다.
Step 6
살을 발라낸 닭뼈를 다시 냄비에 넣고, 국물은 그대로 둔 채로 한소끔 더 끓여줍니다. 이렇게 뼈를 넣어 끓이면 국물에 더욱 깊은 맛과 영양이 우러나와 닭곰탕의 진가를 느낄 수 있습니다. 대파는 취향에 따라 어슷썰어 준비합니다.
Step 7
진하게 우러난 닭곰탕 국물을 맛보세요. 닭고기와 쌍화차 티백에서 나온 은은한 한약재 향이 어우러져 풍미가 일품입니다. 닭곰탕은 밥을 말아 먹는 음식이므로, 밥 위에 따뜻한 국물을 부어 토렴하듯 먹으면 밥알이 국물을 머금어 더욱 맛있고 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 완성된 닭곰탕에 준비한 닭고기 살과 대파를 올리고 후춧가루를 살짝 뿌려냅니다.
Step 8
쌍화차 티백 하나로 이렇게 간편하고 맛있게 닭곰탕을 끓일 수 있다니 정말 놀랍죠! 한약재의 향이 은은하게 퍼져 나와 거부감 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 맛입니다. 추운 날씨, 집에서 따뜻하고 든든한 닭곰탕 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요!
