Sup Tahu Sutra Pedas Telur: Sarapan Cepat dan Lezat
Resep Sup Pagi Sederhana: Cara Membuat Sup Tahu Sutra Pedas Telur (Sup Telur Khas Korea)
Mencari sup yang mengenyangkan namun sangat cepat dibuat untuk pagi yang sibuk? Sup tahu sutra pedas telur ini membutuhkan persiapan minimal dan siap dalam sekejap! Sangat cocok untuk menghangatkan badan di hari yang dingin. Kami menumis sedikit bubuk cabai merah dalam minyak daun bawang yang harum untuk menciptakan rasa yang dalam dan menenangkan yang melengkapi tahu sutra yang lembut dan telur yang empuk. Bahkan juru masak pemula pun bisa menguasai sup telur Korea yang lezat dan bernutrisi ini.
Bahan-bahan- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau)
- 1 bungkus tahu sutra (350g)
- 4 cangkir air (800ml)
- 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot)
- 3 butir telur
- 0.5 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen. Setelah hangat, masukkan bagian putih daun bawang yang sudah dicincang dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Proses ini menciptakan dasar minyak daun bawang yang beraroma untuk sup.
Step 2
Masukkan 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) ke dalam panci dan tumis selama sekitar 30 detik, pastikan tidak gosong. Menumisnya dalam minyak membantu memperdalam warna dan mengurangi rasa pahit mentah, sehingga meningkatkan rasa pedasnya.
Step 3
Hancurkan perlahan 1 bungkus tahu sutra (350g) menjadi potongan besar menggunakan sendok dan masukkan ke dalam panci. Aduk rata 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot) untuk rasa umami dan bumbu. Tuangkan 4 cangkir (800ml) air, lalu besarkan api hingga mendidih.
Step 4
Setelah sup mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Kocok ringan 3 butir telur dalam mangkuk terpisah. Tuangkan perlahan telur kocok ke dalam sup yang mendidih, biarkan mengeras selama sekitar 10 detik sebelum diaduk perlahan untuk membentuk untaian telur matang. Tambahkan bagian hijau dari daun bawang yang sudah dicincang.
Step 5
Saat telur matang, aduk sup perlahan, pastikan telur membentuk untaian halus daripada pecah menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan 0.5 sdt garam, sesuaikan dengan selera Anda. Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam. Sajikan segera dan nikmati sup tahu telur pedas yang menghangatkan dan nyaman ini!
