25, Mar 2024
Ensalada de Cebollino Fresco y Crujiente (Buchu Namul Muchim)





Ensalada de Cebollino Fresco y Crujiente (Buchu Namul Muchim)

Platillo Versátil y Saludable de Cebollino Coreano

Ensalada de Cebollino Fresco y Crujiente (Buchu Namul Muchim)

Descubra el delicioso sabor y los beneficios para la salud del Buchu Namul Muchim, un platillo coreano clásico elaborado con cebollino fresco. Los cebollinos son reconocidos por sus propiedades desintoxicantes y por promover una circulación sanguínea clara, lo que los convierte en un ingrediente apreciado. Esta receta implica blanquear brevemente cebollinos de color verde vibrante y luego aderezarlos con un condimento sabroso y aromático. El resultado es un acompañamiento maravillosamente crujiente con un aroma distintivo y refrescante que despertará su apetito. Es perfecto para servir junto con arroz caliente como una comida sencilla pero satisfactoria, o como un aderezo sabroso para Janchi Guksu (fideos de banquete coreanos) y un delicioso relleno para Kimbap (rollos de arroz coreanos envueltos en alga). ¡Eleve sus comidas diarias con este platillo versátil y saludable de cebollino!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 200g de cebollino fresco
  • 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar)

Aderezo

  • 1 cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa) para un sabor salado profundo
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada (ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de ajo picado para un toque sutil de sabor
  • 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para decorar

Instrucciones de preparación

Step 1

Comience preparando los cebollinos frescos. Recorte los tallos amarillentos, marchitos o magullados, luego lávelos a fondo bajo agua corriente. Sacuda el exceso de agua tanto como sea posible. Corte los cebollinos en longitudes de aproximadamente 4 cm, para que sean fáciles de comer. Evite cortarlos demasiado cortos o demasiado largos para una mejor experiencia al comer.

Step 1

Step 2

Enjuague suavemente los cebollinos preparados en agua fría dos o tres veces. Tenga cuidado de no frotarlos con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que se ablanden. Después de enjuagar, escúrralos bien en un colador. Asegurar una mínima cantidad de agua es crucial para evitar que el platillo final quede aguado.

Step 2

Step 3

Lleve una cantidad generosa de agua a ebullición fuerte en una olla ancha a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue 1 cucharada de sal marina gruesa. Agregar sal al agua de escaldado ayuda a mantener el color verde vibrante de los cebollinos y mejora su textura crujiente.

Step 3

Step 4

Agregue con cuidado los cebollinos preparados al agua salada hirviendo. Escáldelos brevemente. Los cebollinos se cocinan muy rápido, así que evite cocinarlos en exceso, lo que resultará en una textura blanda. Es mejor escaldarlos a fuego alto durante un período muy corto.

Step 4

Step 5

Tan pronto como los cebollinos comiencen a ablandarse ligeramente y adquieran un color verde vibrante, retírelos inmediatamente del agua hirviendo. El tiempo es clave aquí para evitar que se cocinen en exceso. Sumerja los cebollinos escaldados en agua helada para detener el proceso de cocción. Luego, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con la mano. Este paso es esencial para que el aderezo se adhiera bien y el platillo conserve su sabor.

Step 5

Step 6

Transfiera los cebollinos escaldados y escurridos a un bol grande para mezclar. En un tazón pequeño aparte, combine todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de Guk-ganjang, 1/2 cucharadita de sal sazonada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Step 6

Step 7

Vierta la mezcla de aderezo preparada sobre los cebollinos en el bol grande. Mezcle y revuelva suavemente los cebollinos con el aderezo usando las manos. Sea delicado para evitar aplastar los cebollinos. Asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente por todos los cebollinos para obtener un sabor consistente.

Step 7

Step 8

Una vez que los cebollinos estén bien cubiertos con el delicioso aderezo, transfiera el Buchu Namul Muchim a un plato para servir. ¡Este platillo vibrante y sabroso ahora está listo para ser disfrutado! Es maravilloso servirlo inmediatamente o frío.

Step 8



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