Tumis Batang Rumput Laut: Kenyal dan Menyehatkan!
Tumis Batang Rumput Laut
Hidangan tumis lezat menggunakan batang rumput laut, harta karun dari laut. Teksturnya yang kenyal sangat nikmat, dan kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah, menjadikannya lauk sehat yang disukai semua orang. Berikut adalah resep tumis batang rumput laut yang bersih dan sempurna.
Bahan Utama- 2 genggam batang rumput laut asin (sekitar 2 genggam setelah dibilas)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm kecap asin (Yeondu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm kecap asin (Yeondu)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan batang rumput laut asin yang segar. Batang rumput laut asin mungkin terlihat sangat asin, tetapi akan berkurang ukurannya setelah dicuci bersih. Sekitar 2 genggam adalah jumlah yang tepat.
Step 2
Langkah ini bertujuan menghilangkan rasa asin dari batang rumput laut. Alih-alih merendamnya dalam air terlalu lama, bilas berulang kali di bawah air mengalir sambil digosok perlahan untuk menghilangkan sebagian besar garam. Bilas 1-2 kali.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga bergolak. Merebus sebentar batang rumput laut akan membantu menghilangkan bau amisnya yang khas dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Setelah air kembali mendidih, angkat dan bilas di bawah air dingin 2-3 kali. Proses ini akan membumbui batang rumput laut dengan tepat dan menghilangkan sebagian besar garam. Biarkan air terkuras secara alami sebelum dimasak.
Step 5
Masukkan batang rumput laut yang sudah diolah ke dalam mangkuk besar atau wajan. Tambahkan semua bahan bumbu: bawang putih cincang, bubuk cabai merah, minyak wijen, minyak perilla, biji wijen halus, dan kecap asin (atau Yeondu). Campur perlahan dengan tangan agar bumbu tercampur rata.
Step 6
Tumis batang rumput laut yang sudah dibumbui di atas wajan atau penggorengan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-tinggi. Aduk terus agar tidak gosong dan masak selama kurang lebih 7-10 menit. Penting untuk menumis hingga batang rumput laut empuk dan bumbu tercampur rata.
Step 7
Cicipi hidangan dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam atau kecap asin jika perlu. Namun, jumlah bumbu ini biasanya sudah cukup untuk hasil yang lezat. Bisa langsung dinikmati apa adanya.
Step 8
Pindahkan tumisan batang rumput laut yang sudah matang sempurna ke piring saji. Nikmati hidangan yang sehat dan lezat dengan tumis batang rumput laut yang kenyal dan gurih ini, bebas dari rasa amis!
