맛있는 김치볶음밥 레시피
아이들 방학 간식으로 최고! 초간단 김치볶음밥 만드는 법
아이들 방학 메뉴로도, 혼밥 메뉴로도 완벽한 김치볶음밥을 소개합니다. 간단하면서도 실패 없는 맛을 보장하는 최고의 레시피예요. 냉장고 속 묵은지로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
기본 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 잘 익은 묵은지 250g (송송 썰어서 준비)
- 계란 2개
- 식용유 3 작은술
- 고춧가루 1 작은술 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 김칫국물 2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 굴소스 1 작은술 (감칠맛 UP!)
조리 방법
Step 1
겨울방학 아이들 간식으로도, 바쁜 날 혼밥 메뉴로도, ‘뭐 해먹지?’ 고민될 때 가장 먼저 떠오르는 김치볶음밥! 간단하게 휘리릭 볶아내면 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼가 완성된답니다. 지금 바로 함께 만들어볼까요?
Step 2
먼저, 잘 익은 묵은지를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 신맛을 살짝 제거하고, 김칫소는 털어낸 후 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 송송 썰어주세요. 깊은 팬이나 웍에 식용유 3 작은술을 두르고, 썰어둔 묵은지를 넣은 뒤 중간 불에서 타지 않도록 천천히 볶아주세요. 묵은지가 부드러워지고 맛있는 냄새가 올라올 때까지 약 3~5분간 볶아줍니다.
Step 3
묵은지가 어느 정도 볶아졌다면, 여기에 김칫국물 2 작은술을 넣어주세요. 김칫국물이 볶는 과정에서 묵은지의 맛을 더욱 깊게 만들어주고, 밥알이 뭉치는 것을 방지해준답니다. 김칫국물과 함께 1분 정도 더 볶아주세요.
Step 4
이제 따뜻한 밥 2공기를 넣을 차례입니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 밥을 잘 풀어주면서, 볶아진 김치와 밥이 고루 섞이도록 골고루 볶아주세요. 밥알 하나하나에 김치의 맛이 배도록 약 2~3분간 정성껏 볶아줍니다.
Step 5
김치와 밥이 잘 어우러졌다면, 굴소스 1 작은술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 굴소스 대신 간장을 사용해도 좋지만, 굴소스가 김치볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 준답니다. 굴소스를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 볶아주세요. 취향에 따라 고춧가루 1 작은술을 지금 넣고 함께 볶아주시면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 6
김치볶음밥을 더욱 풍성하고 맛있게 즐기는 데 계란 프라이는 필수죠! 별도의 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 계란 2개를 취향껏 익혀주세요. 반숙으로 익혀 톡 터뜨려 비벼 먹으면 정말 맛있답니다.
Step 7
완성된 김치볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 그 위에 방금 부친 따끈한 계란 프라이를 얹으면 ‘김치볶음밥’의 화려한 변신이 완성됩니다! 저는 집에 있던 날배추(혹은 상추)를 얇게 썰어 고명처럼 살짝 올렸는데, 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었답니다. 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋습니다.
