부드러운 닭가슴살 미역국
영양 만점! 닭가슴살 미역국 맛있게 끓이는 법
다이어트 식단으로도 손색없는 닭가슴살 미역국! 담백한 닭가슴살과 부드러운 미역의 환상적인 조화를 느껴보세요. 씹을수록 고소한 맛과 든든함까지 선사하는 최고의 한 끼를 소개합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요.
주요 재료- 손질된 미역 20g
- 닭가슴살 300g
- 다진 마늘 1큰술
- 생수 1800ml (또는 1L)
- 국간장 2큰술
- 소금 약간
- 치킨 파우더 (선택 사항) 1/2작은술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 건조된 자른 미역은 찬물에 약 10분 정도 담가두어 부드럽게 불려주세요. 불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
Step 2
닭가슴살은 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈 핏물을 제거하고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. 냄비에 닭가슴살을 넣고 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 닭가슴살이 더욱 부드럽고 감칠맛이 좋아져요.
Step 3
밑간한 닭가슴살을 냄비에 넣고 불린 미역을 함께 넣어주세요. 여기에 참기름 1큰술을 두르고 중약불에서 닭가슴살과 미역이 어우러지도록 달달 볶아줍니다. 참기름 향이 올라오기 시작하면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 4
닭가슴살을 찢어서 사용하는 것이 식감이 더 좋습니다. 만약 통째로 된 닭가슴살을 사용하신다면, 끓이기 전에 결대로 얇게 찢어주세요. 닭고기가 어느 정도 익으면 국간장 1큰술을 추가로 넣고 생수 1800ml를 부어 센 불에서 팔팔 끓여주세요. (보다 진하고 적은 양의 미역국을 원하시면 물의 양을 1000ml 정도로 조절하고, 간은 기호에 맞게 가감해주세요.)
Step 5
국물이 팔팔 끓어오르면서 미역이 부드럽게 풀어지면, 맛의 풍미를 더해줄 치킨 파우더 1/2작은술을 넣어주세요. (치킨 파우더는 선택 사항이지만, 넣으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.) 다시 한번 한소끔 끓여 모든 재료의 맛이 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
따뜻한 밥과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 기호에 따라 소금으로 최종 간을 맞춰주세요. 맛있게 드세요!
