Okonomiyaki Kol Kubis yang Sehat dan Lezat
Okonomiyaki Kol Kubis ala Jepang – Resep Pancake Gurih yang Bagus untuk Diet
Ingin hidangan sehat yang mengenyangkan dan baik untuk Anda? Okonomiyaki, pancake gurih ala Jepang yang terbuat dari kol kubis, adalah jawabannya! Kami persembahkan resep yang lezat dan bergizi, menggunakan bahan-bahan sederhana. Nikmati hidangan yang memuaskan namun tetap ringan.
Bahan-bahan Okonomiyaki- 1/4 buah kol kubis segar
- 1 butir telur
- Daging sapi (opsional, sesuai selera) – jumlah secukupnya
- 1 cangkir katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm mayones
- 1 sdm bubuk cabai halus
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol kubis, lalu iris tipis-tipis menggunakan alat pengiris atau pisau tajam. Kol kubis yang diiris tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan merata saat dimasak. Penting untuk meniriskan irisan kol kubis dengan baik menggunakan saringan; kelembaban berlebih dapat membuat adonan terlalu cair.
Step 2
Tambahkan 1 butir telur segar ke dalam irisan kol kubis yang sudah ditiriskan. Campur perlahan menggunakan sumpit atau spatula hingga kol kubis dan telur tercampur rata. Telur berfungsi sebagai pengikat agar bahan-bahan menyatu.
Step 3
Jika menggunakan daging sapi, tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah, lalu potong kecil-kecil seukuran sekali gigit. Menghilangkan darah akan mengurangi bau khas daging. Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk berisi campuran kol kubis dan telur, lalu aduk rata. Menambahkan daging sapi membuat hidangan lebih mengenyangkan dan beraroma.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok sayur adonan kol kubis dan ratakan membentuk lingkaran pipih di atas wajan. Jangan terlalu tebal agar matang merata hingga ke bagian tengah.
Step 5
Pertahankan api sedang dan masak selama kurang lebih 5 menit di setiap sisinya hingga berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong. Balik adonan untuk memastikan kedua sisi matang merata hingga bagian tengahnya. Okonomiyaki matang ketika kol kubis menjadi lunak dan pinggirannya sedikit renyah.
Step 6
Pindahkan okonomiyaki yang sudah matang ke piring. Oleskan 2 sendok makan saus teriyaki yang manis dan gurih secara tipis di atas permukaannya menggunakan kuas. Mengoleskan saus secara merata akan meningkatkan cita rasanya.
Step 7
Untuk menambah sedikit rasa pedas, taburkan 1 sendok makan bubuk cabai halus secara merata di atasnya. Jumlah bubuk cabai bisa disesuaikan dengan selera atau dihilangkan jika tidak suka pedas.
Step 8
Siramkan 1 sendok makan mayones kental dengan pola zigzag di atas okonomiyaki. Mayones akan menambah lapisan umami dan kekayaan rasa pada okonomiyaki.
Step 9
Terakhir, taburkan katsuobushi sesuai selera Anda. Serutan ikan ini akan ‘menari’ karena panas, memberikan aroma asap yang lezat dan tampilan yang menarik.
Step 10
Sajikan okonomiyaki kol kubis buatan Anda di piring saji yang cantik. Kini Anda telah berhasil menciptakan hidangan yang lezat dan sehat, cocok untuk segala kesempatan. Selamat menikmati hidangan Anda!
