Dulces de Batata Crujientes y Deliciosos (¡Dos Estilos!)
Cómo Hacer Dulces de Batata: Estilo Original y Estilo Fusión con Sirope de Cidra
¡Hoy prepararemos dulces de batata en dos deliciosas variaciones! Una es el estilo clásico original, cubierto con sirope de arroz (o sirope de maíz). La otra es una versión fusión, que incorpora sirope de cidra junto con sirope de arroz. El sirope de cidra ayuda a equilibrar la dulzura y la riqueza, añadiendo una sutil acidez que hace que estos dulces sean increíblemente adictivos y difíciles de dejar. ¡Perfectos para ocasiones especiales o cuando te apetece un capricho dulce reconfortante!
Ingredientes- 5 batatas medianas
- Sirope de arroz (o sirope de maíz), al gusto
- 1 cucharada de sirope de cidra
- Semillas de sésamo negro, para decorar
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, nos prepararemos para hacer los dulces usando sirope de arroz (o sirope de maíz).
Step 2
Primero, lava bien las batatas bajo agua corriente para quitarles toda la tierra. Luego, usa un pelador de patatas para quitarles la piel con cuidado. Es mejor pelarlas inmediatamente después de lavarlas, sin dejar que las batatas se remojen en agua.
Step 3
Una vez peladas, corta las batatas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Como las batatas que estoy usando son de tamaño pequeño, las he cortado en trozos redondos y del tamaño de un bocado.
Step 4
Les mostraré de nuevo cómo cortar las batatas.
Step 5
Es útil usar una olla pequeña o una sartén profunda para freír. Dado que los trozos de batata son pequeños, puedes usar suficiente aceite solo para cubrirlos apenas, lo que ahorra aceite y asegura que se frían deliciosamente. Apunta a una temperatura del aceite de alrededor de 170°C (340°F).
Step 6
¡Las batatas fritas están listas! No coloques los trozos recién fritos directamente sobre toallas de papel. Dejar un poco de aceite sobre ellas ayudará a evitar que el recubrimiento de sirope se endurezca demasiado rápido y asegurará que se adhiera bien a las batatas.
Step 7
Ahora, hagamos los ‘Dulces de Batata Originales’.
Step 8
Coloca los trozos de batata frita en una sartén ancha. Añade una cantidad generosa de sirope de arroz (o sirope de maíz). A fuego bajo, remueve suavemente las batatas para cubrirlas uniformemente con el sirope, teniendo cuidado de no romperlas.
Step 9
¡Tus dulces de batata originales, dulces y crujientes, están completos! Puedes espolvorear con semillas de sésamo si lo deseas.
Step 10
A continuación, aquí te explico cómo hacer los ‘Dulces de Batata con Cidra’.
Step 11
Añade las batatas fritas a la sartén, junto con 1 cucharada de sirope de cidra y una cantidad adecuada de sirope de arroz (o sirope de maíz). De nuevo, cocina a fuego bajo, mezclando suavemente hasta que todo esté cubierto. El fragante sirope de cidra añade un sabor maravillosamente único.
Step 12
¡Estos dulces de batata con cidra, con su delicioso sabor dulce y ácido, están listos!
Step 13
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo negro sobre ambos tipos de dulces terminados. Esto añade un toque visual agradable y un delicioso sabor a nuez para completar el plato.
