백종원 스타일 두부김치: 간단하고 맛있는 안주 & 반찬
백종원 두부김치 레시피, 두부 칼로리, 간단 안주, 묵은지/신김치 활용 볶음 요리
국민 술안주이자 훌륭한 반찬으로 사랑받는 두부김치를 백종원 스타일로 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 매콤달콤하게 볶은 김치와 부드러운 두부의 환상적인 조화를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
주요 재료- 잘 익은 김치 1/2컵 (약 100g)
- 두부 1/2모 (약 150g)
- 대파 1/4대 (약 20g)
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 이 레시피의 하이라이트인 매콤하게 볶은 김치와 부드러운 두부의 완벽한 조화를 자랑하는 두부김치를 맛있게 만들어 볼게요. 집에서도 전문점 못지않은 근사한 두부김치를 완성할 수 있답니다.
Step 2
팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 송송 썬 대파를 넣고 약 1분간 볶아 파 향이 풍성하게 올라오는 파기름을 만들어 줍니다. 이어서 잘게 썬 김치(묵은지나 신김치를 사용하면 더욱 좋아요) 1/2컵과 고춧가루 1큰술을 넣고 김치가 기름과 고춧가루 옷을 곱게 입도록 2~3분간 볶아주세요. 김치가 투명해지고 윤기가 돌기 시작하면 간장 1큰술, 설탕 1 작은술, 그리고 다진 마늘 1/2 작은술(선택 사항)을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 볶음김치 완성입니다.
Step 3
두부는 김치를 볶는 동안 준비해 주세요. 끓는 물에 두부 1/2모를 넣고 약 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐내면 두부의 잡내를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 삶으면 두부가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 데친 두부는 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 2cm 두께)로 썰어주세요.
Step 4
준비된 따뜻한 두부를 접시에 보기 좋게 담고, 그 옆에 방금 볶아낸 맛있는 볶음김치를 곁들여 내면 근사한 두부김치 요리가 완성됩니다. 뜨끈한 두부와 매콤한 볶음김치를 함께 싸서 드셔보세요. 환상적인 맛의 조화에 절로 감탄하게 되실 거예요. 막걸리나 시원한 맥주와 함께하면 최고의 안주가 된답니다!
