Aroma Musim Semi yang Menggoda: Pasta Minyak Aralia Cordata Tumis
Keistimewaan Musim Semi yang Wajib Dicoba! Resep Pasta Minyak Aralia Cordata yang Harum dan Sehat. Hidangan Pasta Unik yang Dibuat dengan Aralia Cordata Musiman.
Halo semuanya! Saya Jina, seorang pencinta kuliner. Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi hidangan pasta spesial yang kaya akan cita rasa segar musim semi. Aralia Cordata musiman yang harum (Angelica Tree Korea) berpadu indah dengan minyak zaitun yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang sungguh luar biasa. Mari kita buat pasta minyak Aralia Cordata yang sederhana namun elegan ini, yang menonjolkan rasa alami dari bahan-bahan segar. Siap untuk memulai?
Bahan Pasta- 1 genggam Aralia Cordata segar (dureup)
- Pasta (Spaghetti atau Linguine direkomendasikan) – 1 porsi
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus pasta)
- 2-3 cabai merah kering Korea (gochugaru) atau serpihan cabai merah kering (sesuaikan selera)
- 2 sdm irisan zaitun hitam
- 2 sdm bawang putih, iris tipis
- 6 udang (cairkan jika beku, kupas dan buang kotorannya)
- 1/4 bawang bombay, iris tipis memanjang
Bumbu Pasta (Ukuran berdasarkan sendok makan standar Korea)- 1 sdm saus ikan teri (untuk umami)
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 0.5 sdm lada hitam (yang baru digiling direkomendasikan)
- 1 sdm saus ikan teri (untuk umami)
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 0.5 sdm lada hitam (yang baru digiling direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama-tama, mari kita siapkan bahan-bahan untuk pasta yang lezat! Cuci bersih Aralia Cordata segar, dan potong-potong sayuran yang akan Anda gunakan terlebih dahulu. Ini akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Peras lembut kelebihan air dari Aralia Cordata yang sudah direbus. Proses ini akan meredakan rasa sedikit pahitnya, sehingga lebih menyatu dengan pasta.
Step 3
Potong Aralia Cordata yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) dan sisihkan. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan potongan hancur saat dimasak, jadi usahakan ukuran sedang.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak zaitun extra virgin secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Bawang putih akan menjadi keemasan dan mengeluarkan aroma gurih.
Step 5
Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, tambahkan serpihan cabai merah kering atau cabai merah kering yang dihancurkan pada tahap ini dan tumis bersama bawang putih. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan membuang bijinya.
Step 6
Iris tipis bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan bersama irisan zaitun hitam. Tumis bersama bawang putih hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, yang akan memperdalam rasa keseluruhan.
Step 7
Sekarang, saatnya memasak pasta. Didihkan air dalam panci besar dengan garam secukupnya. Tambahkan daun salam dan 1 sdm garam kasar. Masak pasta 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan, tujuannya adalah tekstur ‘al dente’.
Step 8
Tiriskan pasta yang sudah matang dan segera masukkan ke dalam wajan berisi bawang putih dan bawang bombay. Sisihkan sekitar 3 sdm air rebusan pasta (air bertepung) dan tambahkan ke dalam wajan. Ini akan membantu pasta tetap lembab dan terlapisi dengan baik. ★
Step 9
Tambahkan 1 sdm saus ikan teri untuk lapisan umami tambahan. Alih-alih kecap atau garam, saus ikan teri berpadu indah dengan hidangan laut dan menambahkan kedalaman rasa yang lebih kaya.
Step 10
Terakhir, bumbui dengan sekitar 0.5 sdm lada hitam. Menggunakan lada hitam yang baru digiling akan meningkatkan aroma. (Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda!)
Step 11
Sekarang, masukkan Aralia Cordata yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar. Kuncinya adalah mempertahankan teksturnya yang renyah dan aroma segarnya. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 12
Masukkan udang yang sudah dicairkan dan aduk semuanya dengan cepat hingga udang matang dan terlapisi saus. Udang akan melepaskan rasanya ke dalam pasta saat matang.
Step 13
Ini dia sentuhan akhir rahasia! Tambahkan 1 sdm minyak perilla (deulgireum). Ini akan sangat meningkatkan aroma gurih dan menciptakan harmoni yang fantastis dengan Aralia Cordata. ♡
Step 14
Dan inilah pasta Aralia Cordata Anda yang harum, penuh dengan esensi musim semi dan rasa yang kaya serta lezat, telah selesai! Nikmati hidangan Anda! 🙂
