Kimbap de Tofu y Spam: Un Giro Sencillo y Bonito
Kimbap de Tofu y Spam: Un Kimbap Único, Sencillo y Bonito / Menú Ideal para el Box de Almuerzo
Combiné spam sobrante con tofu, y resultó ser sencillo, visualmente atractivo y delicioso. Esta receta ofrece un giro encantador al kimbap tradicional, perfecto para un almuerzo bonito y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 1/2 lata de Spam (aprox. 100g)
- 3 láminas de alga nori para kimbap
Adobo y Glaseado de Tofu- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharada de Tsuyu (salsa de soja japonesa para mojar)
- 1 cucharada de Agua
Aderezo del Arroz- 2 tazones de arroz integral o arroz blanco
- 1 cucharada de Furikake (condimento japonés para arroz)
- 1 chorrito de Aceite de sésamo (aprox. 1 cucharadita)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharada de Tsuyu (salsa de soja japonesa para mojar)
- 1 cucharada de Agua
Aderezo del Arroz- 2 tazones de arroz integral o arroz blanco
- 1 cucharada de Furikake (condimento japonés para arroz)
- 1 chorrito de Aceite de sésamo (aprox. 1 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tofu: corta la 1/2 bloque de tofu en bastones largos con una sección transversal cuadrada, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Presiona suavemente el tofu cortado con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Corta la 1/2 lata de Spam para que coincida con el tamaño del tofu en longitud y grosor. Asegurar dimensiones similares para el tofu y el spam ayudará a crear un kimbap visualmente atractivo y equilibrado.
Step 3
Toma dos piezas de tofu y dos de spam preparados. Superpónlas cruzándolas para visualizar la forma. Esta disposición en capas hará que el relleno del kimbap sea más sustancioso y atractivo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade el tofu escurrido y espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Cocina a la plancha durante aproximadamente 1 minuto, volteando para dorar ambos lados. Este paso mejora la textura del tofu y añade un sabor a nuez.
Step 5
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de Tsuyu con 1 cucharada de agua (una proporción de 1:1). Vierte este glaseado uniformemente sobre el tofu en la sartén. El umami del Tsuyu se infundirá en el tofu, haciéndolo más sabroso.
Step 6
Continúa cocinando a fuego lento hasta que el glaseado se reduzca y sea bien absorbido por el tofu, hasta que quede muy poco líquido. Una vez hecho, transfiere el tofu glaseado a papel de cocina para que se enfríe completamente. Envolver ingredientes calientes en alga nori puede hacerla blanda.
Step 7
Usando la misma sartén (no es necesario lavarla), añade el Spam cortado y cocina a la plancha durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté dorado. Cocinar el Spam permite que la grasa se derrita, dando como resultado un sabor más limpio y rico.
Step 8
En 2 tazones de arroz caliente, añade 1 cucharada de Furikake y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Este paso asegura que los diversos sabores del Furikake y la fragancia del aceite de sésamo se distribuyan uniformemente.
Step 9
Toma una lámina de nori para kimbap. Extiende una capa fina del arroz sazonado sobre ella, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el extremo superior sin arroz. Coloca el tofu y el Spam fritos preparados (dos piezas de cada, cruzados) sobre el arroz.
Step 10
Humedece ligeramente el borde superior sin arroz del alga nori con un poco de agua. Esto ayudará a sellar el rollo de kimbap firmemente, evitando que se deshaga.
Step 11
Usando una esterilla de kimbap o tus manos, enrolla cuidadosamente los ingredientes de forma apretada para evitar que se salgan. Cubre el relleno enrollado con otra media lámina de nori, extiende una capa fina de arroz sobre ella, luego coloca el relleno ya enrollado encima y vuelve a enrollar firmemente. Esta técnica de doble enrollado asegura un rollo resistente que mantiene su forma.
Step 12
Finalmente, cepilla ligeramente el exterior del rollo de kimbap terminado con aceite de sésamo para darle brillo. Humedecer ligeramente tu cuchillo con agua o aceite de sésamo antes de cortarlo facilitará el corte. Corta en trozos del tamaño de un bocado, ¡y tu delicioso Kimbap de Tofu y Spam está listo para disfrutar! ¡Sus hermosos colores y su maravilloso sabor harán que tu hora de comer sea deliciosa!
