Curry de Tomate con Sabor Intenso
Receta especial de curry con tomate, sin agua
Presentamos un curry único hecho al triturar abundantes tomates frescos y cocinarlo sin añadir agua. El sabor y aroma profundos de los tomates se combinan para crear un gusto rico e intenso. ¿Quieres probar un curry diferente? ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 200g de Paleta de Cerdo (Pork Neck), cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 2 Cebollas Pequeñas, picadas en dados
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1/2 Zanahoria, picada en dados
- 2 Patatas Medianas, picadas en dados, enjuagadas brevemente con agua y escurridas
- 3 Tazas (aprox. 600ml) de Tomate Triturado
- 80g de Curry en Polvo (1 paquete)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla profunda. Añade los 200g de paleta de cerdo, cortada en trozos del tamaño de un bocado, y sofríe. Agrega las 2 cebollas pequeñas picadas en dados y sofríe junto con la carne hasta que las cebollas estén transparentes.
Step 2
Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, incorpora la 1/2 zanahoria picada en dados y las 2 patatas medianas, también picadas en dados y enjuagadas con agua fría para eliminar el exceso de almidón, asegurándote de escurrirlas bien. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas. Cuando las patatas estén ligeramente cocidas y blandas, pasa al siguiente paso.
Step 3
Ahora es el momento de usar los tomates. Retira los tallos de 3 tomates medianos, lávalos bien y tritúralos en una licuadora hasta obtener un puré suave. Prepara aproximadamente 3 tazas (600ml) de puré de tomate. Triturar los tomates de esta manera te permite hacer un curry húmedo y rico sin necesidad de añadir agua adicional.
Step 4
Vierte el puré de tomate suave en la olla con los ingredientes sofritos. Usa una espátula o cuchara para mezclar todo bien y llevar a ebullición suave. Cocina a fuego lento para que el sabor del tomate se integre con los demás ingredientes.
Step 5
Cuando la mezcla comience a hervir vigorosamente, añade el paquete de 80g de curry en polvo. Es fundamental remover continuamente para disolver completamente el curry en polvo, asegurándote de que no queden grumos. Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el curry alcance la consistencia deseada. ¡Tu delicioso curry de tomate está listo!
