Acar Lobak Dongchimi: Resep Lauk Pendamping ‘Pencuri Nasi’ yang Renyah
Cara Membuat Acar Lobak Dongchimi yang Simpel dan Lezat!
Ini adalah resep super sederhana untuk membuat lauk pendamping yang lezat yang akan membuat Anda melahap nasi Anda! Nikmati tekstur renyah yang sempurna dan rasa manis asam yang menggugah selera.
Bahan Utama- 1 Buah Lobak Dongchimi
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Sedikit Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak dongchimi dengan mencucinya bersih.
Step 2
Buang bagian daun dan ujung batang yang keras dari lobak dongchimi. Iris lobak tipis-tipis seukuran sekali gigit, bentuk pipih (nabak-썰기). Cuci irisan lobak ringan dengan air dingin sekali atau dua kali untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik di saringan; ini penting untuk menjaga kerenyahannya dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 3
Masukkan irisan lobak yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm gula pasir dan remas-remas lobak dengan lembut menggunakan tangan (jomul-jomul). Menambahkan gula terlebih dahulu membantu mengeluarkan kelembapan lobak, membuatnya menjadi lebih empuk dan bumbu meresap lebih baik. Pastikan gula tercampur rata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1 sdm wijen sangrai. Campur kembali dengan lembut hingga semua tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera; tambahkan lebih banyak jika Anda suka lebih pedas.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata,
Step 6
Terakhir, iris halus sedikit daun bawang untuk persiapan. Ini akan menambah aroma harum.
Step 7
Tambahkan daun bawang yang sudah diiris ke dalam mangkuk campuran lobak. Tuangkan 1 sdm minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan menggugah selera makan Anda.
Step 8
Campur semuanya sekali lagi dengan lembut untuk memastikan minyak wijen dan daun bawang tercampur rata.
Step 9
Cicipi acar dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam jika perlu. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gochugaru jika Anda lebih suka hidangan yang lebih pedas. Acar lobak dongchimi Anda yang lezat kini siap! Bisa dinikmati segera, atau untuk rasa yang lebih enak, diamkan sebentar di lemari es agar bumbu meresap.
