Arroz con Muslo de Pollo Glaseado en Salsa de Soja Dorada
★ Delicioso Arroz con Muslo de Pollo Glaseado en Salsa de Soja y Vegetales ★
Este plato presenta muslos de pollo dorados a la sartén, tiernos y jugosos, generosamente cubiertos con una salsa de soja agridulce increíblemente adictiva. ¡Garantizado que se convertirá en tu favorito para acompañar el arroz! Esta receta es perfecta para impresionar a los invitados o para una comida satisfactoria y completa. ¡Descubre esta increíble receta de ‘bol de arroz’ de ‘Todas las Recetas del Mundo’ en ‘Man-of-Recipes’!
Ingredientes Esenciales- 200g de muslos de pollo deshuesados y con piel
- 2 patatas medianas
- 1/3 zanahoria mediana
- 2 champiñones shiitake
- 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 bol de arroz cocido
- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa de Soja Glaseada- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de caldo de kombu o dashi
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de caldo de kombu o dashi
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales. Lava bien las patatas y la zanahoria, luego córtalas en cubos grandes de unos 3 cm. Retira los tallos de los champiñones shiitake frescos y córtalos en tercios.
Step 2
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Rocía un poco de sake de cocina sobre el pollo para eliminar cualquier olor fuerte, luego sazona ligeramente con sal y pimienta. Cubre los muslos de pollo sazonados uniformemente con maicena. Este rebozado ayudará a crear un exterior crujiente y permitirá que la salsa se absorba maravillosamente.
Step 3
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dóralos hasta que estén dorados. Una vez bien dorados, córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Dorar previamente el pollo de esta manera conserva sus jugos, haciéndolo extra delicioso.
Step 4
En la misma sartén utilizada para el pollo (añade un poco más de aceite si es necesario), saltea las patatas, la zanahoria y los champiñones shiitake preparados a fuego medio. Una vez que los vegetales comiencen a ablandarse ligeramente, vierte todos los ingredientes de la salsa de soja glaseada (salsa de soja, sake de cocina, azúcar y caldo de kombu) y mezcla bien.
Step 5
Lleva la salsa a ebullición. Vuelve a colocar los muslos de pollo previamente dorados en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes. Remueve ocasionalmente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el pollo brillante con la salsa, luego apaga el fuego.
Step 6
Sirve el delicioso pollo y las verduras glaseadas en salsa de soja generosamente sobre un bol de arroz caliente. Termina con un chorrito de aceite de sésamo fragante para una capa extra de sabor. ¡Mezcla todo para una comida fantástica y satisfactoria!
